ძაციკის სოუსი არის ყველაზე პოპულარული და საყვარელი კერძი ეროვნული ბერძნული სამზარეულოს. ეს მსუბუქი გამაგრილებელი საჭმელი კარგად უხდება როგორც ბერძნულ, ასევე სხვა კერძებს, რაც მათ დაუვიწყარ გემოვნებას ანიჭებს.
Ეს აუცილებელია
- - 3 საშუალო კიტრი
- - რამოდენიმე კამა
- - 1 კონა სალათის ფოთოლი
- - 4 კბილი ნიორი
- - 1 ს.კ. ნატურალური იოგურტი
- - ახლად დაფქული შავი პილპილი
- - ზეითუნის ზეთი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გარეცხეთ კიტრი, დაჭერით შუაზე, ამოიღეთ რბილობი და თესლი. თუ კიტრის კანი მკაცრი და უხეშია, ისიც ამოიღეთ. კამა და სალათის ფოთლები გავრეცხოთ და გავაშროთ, კამა წვრილად დავჭრათ.
ნაბიჯი 2
გახეხეთ კიტრი წვრილ სახეხზე, დაუმატეთ ცოტაოდენი მარილი და გააჩერეთ 15 წუთის განმავლობაში, შემდეგ კი გამოწურეთ კიტრის წვენი. გააცალეთ ნიორი, დაჭყლიტეთ იგი ნიორით.
ნაბიჯი 3
ჩაასხით იოგურტი არაღრმა თასში, დაამატეთ წინასწარ გახეხილი კიტრი, კამა და ნიორი, მარილი და სეზონი გემოვნებით, კარგად აურიეთ. თეფშებზე დაადეთ სალათის ფოთლები, ზემოდან წაუსვით ცაციკი, გულუხვად დაასხით ზეითუნის ზეთი. მიირთვით პურის, ბოსტნეულის, ხორცის, თევზის კერძების სოუსით.