რადიშ გემრიელი ბოსტნეულია, გარდა ამისა, მას აქვს მრავალი სამკურნალო თვისებაც, ამიტომ ბევრ ადამიანს სურს რაც შეიძლება დიდხანს მისი რეზერვები თავის მარანში. როგორ სწორად შევინახოთ რადიშ ზამთარში?
როგორ შევინახოთ რადიშ მაცივარში ზამთარში
პირველი, გაჭრა ფოთლები მკვეთრი დანით. დატოვეთ ღეროებიდან დაახლოებით 2,5 სანტიმეტრი, მოათავსეთ ბოლოკი პერფორირებულ პლასტმასის პარკში, ისე რომ ჰაერმა თავისუფლად შეძლოს შესვლა და გამოსვლა - ეს არ დაუშვებს ბოსტნეულის გამოშრობას.
ბოლოკი მოათავსეთ მაცივრის ბოსტნეულის განყოფილებაში. კვირაში ერთხელ შეამოწმეთ ფესვები ლაქების და ლპობის შესახებ. ამოიღეთ გაფუჭებული ბოსტნეული. მიირთვით ხილი, რომელმაც ჯერ ფერის დაკარგვა დაიწყო. ბოლოკი მაცივარში შეგიძლიათ შეინახოთ დაახლოებით ერთი თვის განმავლობაში.
როგორ შევინახოთ რადიშ ყუთში ზამთარში
შეავსეთ წყალგაუმტარი კონტეინერი 2/3 სავსე სუფთა, ნესტიანი ქვიშით. წაისვით ქვიშა, რომ თავიდან აიცილოთ საჰაერო ჯიბეები. ფოთლები რადიშ დანით გაჭერით, ფესვები ქვიშაში ჩადეთ. ოდნავ მოაყარეთ ზემოდან. განათავსეთ კონტეინერი გრილ, ბნელ ადგილას. ზოგჯერ დაასველეთ ქვიშა გამფრქვევით. უბრალოდ არ ჩაასხათ წყალი! წინააღმდეგ შემთხვევაში, ბოლოკი დაიწყებს ამოსვლას, რაც თავის მკვებავ ნივთიერებებს აძლევს მწვერვალებს. ასე რომ, ის ინახება სამი თვის განმავლობაში.
როგორ შევინახოთ ბოლოკი დაკონსერვებული ზამთარში
ეს მეთოდი ყველაზე გავრცელებულია. რადიშის შენარჩუნების მრავალი რეცეპტი არსებობს. მოდით განვიხილოთ ყველაზე მარტივი და სწრაფი. შეურიეთ ერთი ჭიქა ძმარი და ერთი ჭიქა წყალი, დაუმატეთ შაქარი, მარილი, კურკუმა. ჩაიცვი ცეცხლზე, მიიყვანე ადუღებამდე. გავაციოთ მარინადი.
გამოაცალეთ ბოლოკი, დაჭერით თუნდაც 0,5 სმ სისქის ნაჭრებად. დაჭრილი ბოლოკი გადაიტანეთ საწურზე, მოაყარეთ მარილი და აურიეთ. განათავსეთ ნიჟარა ნიჟარაზე, რომ ზედმეტი წვენი დაიწრიტოს. შემდეგ ჩამოიბანეთ წყლით. ბოლოკი დაალაგეთ სტერილურ ქილებში, შეავსეთ გაცივებული მარილწყლით. ახლა დახურეთ ქილებში პლასტმასის სახურავები, ჩადეთ მაცივარში. ექვსი საათის შემდეგ, ასეთი რადიშ შეგიძლიათ მიირთვათ, თუმცა სასურველია დღეში დაელოდოთ, ასე რომ ის უფრო მდიდარ გემოს შეიძენს.
