ტკბილი ხორცის მოყვარულები დააფასებენ გამომცხვარ ღორს ანანასითა და ყველით. კერძი საკმაოდ მარტივად მზადდება და შედეგიც შესანიშნავია. ხორცი არომატულია, ტკბილი გემოთი და ძალიან წვნიანი. ამ კერძს საუკეთესოდ მიირთმევთ ბრინჯთან ერთად, მაგრამ ასევე შეგიძლიათ მიირთვათ გვერდითი კერძის გარეშე.
Ეს აუცილებელია
- - ღორის ხორცი 500 გრ
- - დაკონსერვებული ანანასი 1 ქილა
- - მაგარი ყველი 200 გრ
- - მარილი და პილპილი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
კერძისთვის უმჯობესია წელის გაკეთება - ეს არის ღორის ხორცი. მასში ცხიმი არ არის, მაგრამ მხოლოდ ერთი ხორცი. თუ, მიუხედავად ამისა, ცხიმი წააწყდება, მაშინ ის უნდა გაწყდეს. ღორის ხორცი დავჭრათ არაუმეტეს 1, 5 სანტიმეტრისა. თითოეული ფენა ოდნავ უნდა იყოს ნაცემი ორივე მხრიდან, ისე, რომ მზა ხორცი უფრო მგრძნობიარე იყოს და ადვილად საღეჭდეს. ღორის ხორცი მოაყარეთ მარილით, პილპილით, დაამატეთ სანელებლები ხორცისთვის და დადგით მარინა 15-20 წუთით.
ნაბიჯი 2
დაკონსერვებული ანანასი ნაჭრებად დაჭრილი უნდა იყოს. მაგრამ თუ ამ ხილს იყენებთ დიდ კუბებად, მაშინ ის წვრილად დაჭრილი უნდა იყოს.
ნაბიჯი 3
გახეხეთ ყველი წვრილ სახეხზე.
ნაბიჯი 4
საცხობ ჭურჭელში ჩაასხით 1 ჩაის კოვზი მცენარეული ზეთი და ჭურჭლის ფსკერი კარგად წაუსვით ცხიმს, შემდეგ კი ღორის ხორცი ჩადეთ. განათავსეთ ანანასის ნაჭრები თავზე. თუ ხილი წვრილად დაჭრილია, შემდეგ დააყენეთ ერთი სუფრის კოვზი ხორცის თითოეული ნაჭრისთვის. გულუხვად მოაყარეთ ყველაფერი ყველით.
ნაბიჯი 5
აცხვეთ ღორის ხორცი 40 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე. დაამშვენეთ მზა ხორცი მწვანილის ტოტით და ალუბლის პომიდვრის ნაჭრით.
