საუზმე - პირველი კვება - უნდა იყოს ნოყიერი და სრულყოფილი, რათა ორგანიზმი გაჯერდეს სასარგებლო ნივთიერებებით და ენერგიით აინერგოს იგი მთელი დღის განმავლობაში.
საუზმე ფაქტიურად შეიძლება უწოდებენ დღის ყველაზე მნიშვნელოვან კერძს. ეს მასზეა დამოკიდებული ზუსტად როგორ მივა, ასევე ხელს შეუწყობს პრობლემების თავიდან აცილებას საღამოს ზედმეტი ჭამის დროს ან ლანჩამდე შიმშილის გრძნობა.
დილის საკვების მიღება უნდა იყოს ნოყიერი, მაგრამ არა მძიმე, ვინაიდან სხეული ვერ უმკლავდება მის მონელებას დღის ამ მონაკვეთში, რამაც შეიძლება გავლენა მოახდინოს კუჭ-ნაწლავის მუშაობაზე და ზოგად მდგომარეობაზე. ამიტომ, საუზმე უნდა გაკეთდეს ცილა-ნახშირწყლებით, ხოლო დღის მეორე ნახევარში, კვება ცილოვან-ბოსტნეულის უნდა იყოს. ნახშირწყლები ამ შემთხვევაში ენერგიის მთავარ მომწოდებლებს ემსახურება, ცილები კი კვებავს უჯრედებს, კუნთებსა და იოგებს, ასრულებენ სატრანსპორტო ფუნქციას და არეგულირებენ მეტაბოლურ პროცესებს. სრული საუზმე დაგეხმარებათ სადილის დროს მადა მგლისგან არ შეინახოთ, გაჯერების გარეშე.
საუზმეზე არ აირჩიოთ სწრაფი ნახშირწყლები, ძეხვეული, თეთრი ან ხორბლის პურის სენდვიჩები, დაკონსერვებული, ცხიმიანი, ცხარე, მჟავე ან შებოლილი საკვები. ეს არა მხოლოდ არ გაახანგრძლივებს სისავსის შეგრძნებას და ვერ უზრუნველყოფს საკმარის ენერგიას, არამედ ის ცუდია კუჭისთვისაც. ციტრუსის ხილი, ტკბილეული და საკონდიტრო ნაწარმი, ისევე როგორც ფაფა, რომელსაც არ საჭიროებს მომზადებას, უნდა გამოირიცხოს დილის დიეტადან.
ასევე რეკომენდირებულია ყავის ჩანაცვლება ფინჯანი მწვანე ჩაით. თუ გამამხნევებელი სასმელის საჭიროება ძალიან ძლიერია, მაშინ მისი დალევა შესაძლებელია საუზმედან რამდენიმე საათში რძის ან ნაღების დამატებით.
მოხერხებულობისთვის უმჯობესია კვირის ბოლოს გააკეთოთ მენიუ შაბათ-კვირას და მოიმარაგოთ საჭირო პროდუქტები (თუ ისინი არ არის მალფუჭებადი). ეს საშუალებას მოგცემთ ნაკლები დრო დაუთმოთ საჭმლის მომზადებას და მომზადებას, ასევე გაათავისუფლოთ ყოველდღიური ტანჯვა იმისგან, თუ რა უნდა საზ შემდეგში.
უპირატესობა უნდა მიენიჭოთ საუზმეზე ჯანსაღ ტიპებს. ეს არა მხოლოდ გააუმჯობესებს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის მუშაობას, არამედ წონაში დაკლებას ან სხეულის ფორმას შეინარჩუნებს. მათთვის, ვისაც ტკბილი კბილი აქვს, საუზმე ერთადერთი კვებაა, სადაც შოკოლადის ან ნამცხვრის მცირე ნაწილია დაშვებული, მაგრამ არა უმეტეს კვირაში 3-ჯერ. ეს ხელს უწყობს ავარიის თავიდან აცილებას და მიღებული კალორიები დაიხარჯება მთელი დღის განმავლობაში.
პროდუქტები, რომლებიც უნდა შედგებოდეს საკვები და ჯანსაღი საუზმისთვის, არის შემდეგი: პურის მარცვლეული (2 სადღეგრძელო), ბურღულეული, კვერცხი, ხაჭო (არაუმეტეს 5% ცხიმი), ჩიზქეიქები ან ხაჭო, კეფირი, რძე, ხილის სალათები, ყველი (არაუმეტეს 40 გრ), თხილი, კარაქი (არაუმეტეს 10 გრ), იოგურტი, მუუსლი (შაქრის გარეშე), თაფლი.
მათი შერწყმა და მომზადება შეგიძლიათ სხვადასხვა გზით. მაგალითად, მოხარშეთ მოხარშული ან რბილი მოხარშული კვერცხები, ომლეტები ან კვერცხის კვერცხი. ხაჭო გამოიყენეთ თაფლთან და ხილთან ერთად ან მოამზადეთ სხვადასხვა კერძები.
სპორტსმენებისთვის და ჯანსაღი ცხოვრების წესის მქონე ადამიანებისთვის საუზმე კალორიულია, რადგან მათ გაცილებით მეტი ენერგია სჭირდებათ. ფერმენტირებული რძის პროდუქტების, ბურღულეულისა და კვერცხის გარდა, სპორტსმენებმა დილის კვებაში უნდა შეიტანონ ბოსტნეული, ხორცი და თევზი, თხილი, ლობიო და ზღვის პროდუქტები. ეს საშუალებას მოგცემთ არა მხოლოდ მიიღოთ ვარჯიშისთვის საჭირო ენერგია, არამედ კუნთების აღდგენა მძიმე დატვირთვების შემდეგ.
