ალიგოტი ტრადიციული ფრანგული კერძია. იგი მზადდება ყველით, ნიორით და კარტოფილით. მე გთავაზობთ, რომ სცადოთ კერძის მომზადება კლასიკური რეცეპტის მიხედვით. საკვების განსაზღვრული რაოდენობა საკმარისია 8 ულუფისთვის.
Ეს აუცილებელია
- - კარტოფილი - 1,5 კგ;
- - მაგარი ყველი - 600 გრ;
- - კარაქი - 75 გ;
- - არაჟანი 15% - 3 ს.კ. ლ.
- - ნიორი - 1 კბილი;
- - მარილი - 0,5 ჩ / კ;
- - დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი;
- - მწვანეთა - 30 გრ.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გააცალეთ კარტოფილი, მოხარშეთ მარილიან წყალში, სანამ არ გახდება რბილი. გადაწურეთ წყალი, გახეხეთ ცხელი კარტოფილი უხეშ სახეხზე. დაამატეთ კარაქი, მოურიეთ. გახეხილი კარტოფილი ისევ ქვაბში მოათავსეთ.
ნაბიჯი 2
დაჭერით ნიორი, შეურიეთ კარტოფილს. აურიეთ.
ნაბიჯი 3
გახეხეთ ყველი უხეშ სახეხზე.
ნაბიჯი 4
განათავსეთ ქვაბი კარტოფილით ძალიან დაბალ ცეცხლზე. კარტოფილი ოდნავ გაათბეთ, მუდმივად ურიეთ. მცირე ნაწილებში დაამატეთ გახეხილი ყველი კარტოფილს. როდესაც კარტოფილის ყველის მასა ერთგვაროვანი გახდება, დაუმატეთ არაჟანი, მარილი, პილპილი და გადმოდგით ცეცხლიდან.
ნაბიჯი 5
განათავსეთ მომზადებული კერძი მწვავე ნაწილის ფირფიტაზე, მორთეთ ახალი მწვანილებით. ალიგო მზად არის! Გემრიელად მიირთვით!