ფრანგული სამზარეულოს განსაკუთრებული ყურადღება მის დახვეწილ დესერტებშია. ერთ-ერთი მათგანია კრემ-ბრიულა. შეუძლებელია მისი ცალსახად დელიკატური გემოვნების აღწერა ნებისმიერი სიტყვით, თქვენ უბრალოდ უნდა დააგემოვნოთ იგი. აქ არის ძალიან მარტივი რეცეპტი ამ წარმოუდგენელი მკურნალობისთვის.
Ეს აუცილებელია
- - რძე - 900 მლ;
- - კვერცხი - 6 ცალი;
- - შაქარი - 225 გ;
- - ხორბლის ფქვილი - 2 სუფრის კოვზი;
- - zest ორი ლიმონისგან;
- - ვანილის ექსტრაქტი - 1 სუფრის კოვზი;
- - დარიჩინი - 1 ჯოხი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩაასხით 700 მილილიტრი რძე ქვაბში, რომელიც ზომისთვის არის შესაფერისი. ცეცხლზე დადების შემდეგ დაელოდეთ დუღილს, შემდეგ დაამატეთ ვანილის ექსტრაქტი, ასევე ორი ლიმონისგან ამოღებული ცედრა და დარიჩინის ჯოხი. მიღებული ნარევი მოხარშეთ 5 წუთის განმავლობაში, აღარ.
ნაბიჯი 2
სანამ რძის ნარევი ხარშავს, დარჩენილი რძე გაყავით ორ თანაბარ ნაწილად. ერთი კარგად ათქვიფეთ კვერცხის გულით, ხოლო მეორე ხორბლის ფქვილით.
ნაბიჯი 3
ჩაასხით მოხარშული რძის ნარევი თავისუფალ, სუფთა ქვაბში და დაამატეთ ათქვეფილი რძე ფქვილით და რძე კვერცხის გულით, საფუძვლიანად მოურიეთ. შემდეგ იქ დაასხით 100 გრამი გრანულირებული შაქარი. მიღებული მასა ისევ დადგით გაზქურაზე, მოხარშეთ, უწყვეტად ურიეთ, 10 წუთის განმავლობაში, ანუ სანამ კრემი სქელი გახდება.
ნაბიჯი 4
მიღებული კრემი გადაანაწილეთ მომზადებულ თასებზე და განათავსეთ მაცივარში 60 წუთის განმავლობაში, რათა მთლიანად გაცივდეს და გაცივდეს.
ნაბიჯი 5
გამოიყენეთ დარჩენილი გრანულირებული შაქარი კრემ-ბრიულისთვის კარამელის დასამზადებლად. ამისათვის ჩაასხით შესაფერის ქვაბში, შემდეგ გააჩერეთ ცეცხლზე, შემდეგ გააცხელეთ, მუდმივად ურიეთ, 5 წუთის განმავლობაში - შაქარი უნდა გადნობდეს და გახდეს ოქროსფერი.
ნაბიჯი 6
მიღებული კარამელი განათავსეთ გაციებულ დესერტზე და გაგზავნეთ მაცივარში დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში. კრემ ბრიული მზად არის!
