ჩაყრილი კარტოფილი გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი საშუალებაა, რომელსაც შეუძლია თქვენი ყოველდღიური მენიუს დივერსიფიკაცია და გაღიავება. ტუბერები შეიძლება იყოს ჩაყრილი ნედლი, მოხარშული ან გამომცხვარი. და შევსების ვარიანტები შემოიფარგლება მხოლოდ თქვენი ფანტაზიით.
Ეს აუცილებელია
-
- პირველი რეცეპტისთვის:
- კარტოფილი;
- Თეთრი პური;
- მცენარეული ზეთი;
- კარაქი;
- ხახვი;
- მშრალი თეთრი ღვინო;
- წიწაკა;
- მარილი;
- ჯავზი;
- ოხრახუში;
- ლორი;
- ხორცის ბულიონი.
- მეორე რეცეპტისთვის:
- კარტოფილი;
- დაკონსერვებული გამხმარი პომიდორი;
- რბილი ყველი;
- ყაბაყი;
- ორეგანო;
- კარავი;
- წიწაკა;
- მარილი;
- ზეითუნის ზეთი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
სცადეთ ლორით შევსებული კარტოფილი. ამისათვის 8 დიდი ტუბერი გააცალეთ კანით, გარეცხეთ და გაშრეს. ერთი ნაჭერი მოჭერით ისე, რომ კარტოფილმა პირდაპირ ვერტიკალურად იდგეს. გამოიყენეთ მკვეთრი, წვრილი დანა მეორე მხარეს ღორის მოსაჭრელად, მაგრამ ფრთხილად იყავით, რომ ტუბერები არ გახვრიტოთ. დაასველეთ ერთი ცალი თეთრი პური 250 გრამ წყალში.
ნაბიჯი 2
დაჭრილი ნაწილები დაჭყლიტეთ და გააჩერეთ მცენარეულ ზეთში ორი წვრილად დაჭრილი ხახვი. ჩაასხით ხახვი და კარტოფილი ორი სუფრის კოვზი მშრალი თეთრი ღვინით, დააქუცმაცეთ თეთრი პური, მოაყარეთ პილპილი, მარილი და ერთი ჩაის კოვზი გახეხილი ჯავზი. მოაყარეთ დაჭრილი ოხრახუში გემოვნებით და აურიეთ. საზ კიდევ 7 წუთი.
ნაბიჯი 3
დაჭერით 150 გრამი ლორი კუბიკებად და შეურიეთ მომზადებულ ფხვნილს. ჩაყარეთ კარტოფილი და მოათავსეთ თავდაყირა ცხიმწასმულ ქვაბში. განათავსეთ კარაქის ნაჭერი თითოეულ ტუბერზე. ჩაასხით ერთი ჭიქა მშრალი თეთრი ღვინო, იგივე რაოდენობის ხორცის ბულიონი და მოათავსეთ 180 ° C- ით გახურებულ ღუმელში. აცხვეთ დაახლოებით 45 წუთი, სუნელით სოუსით.
ნაბიჯი 4
იტალიური სტილის ჩაყრილი კარტოფილისთვის კამათელი კამათლად 100 გრამი დაკონსერვებული ჩირი და 150 გრამი რბილი ყველი. გააცალეთ ერთი ყაბაყი და დაჭერით თხელ გრძლად ნაჭრებად, დაასხით მდუღარე წყალი და შემდეგ ჩაყარეთ ცივ წყალში.
ნაბიჯი 5
შევსების მიზნით, აურიეთ ყველი, პომიდორი, ყაბაყი, ერთი სუფრის კოვზი ორეგანო, ერთი ჩაის კოვზი ხილი, თითოეული 1/4 ჩაის კოვზი წიწაკა და მარილი. დაასხით ყველაფერი 2 სუფრის კოვზ ზეითუნის ზეთით და აურიეთ. გააცალეთ 8 დიდი კარტოფილი, ჩამოიბანეთ და დაჭერით 1/3 ნაწილი თითოეული ტუბერის ზემოდან. ამოიღეთ საკმარისი რბილობი კოვზით და განათავსეთ შევსება თავის ადგილზე. საცხობი კერძი წაუსვით ზეითუნის ზეთით. განათავსეთ მასში ჩაყრილი კარტოფილი და აცხვეთ 20 წუთის განმავლობაში 200 ° C ტემპერატურაზე.
