გაზეთმა Times of India გამოაქვეყნა სტატია, სადაც ნათქვამია მეცნიერების მიერ არაქისის ახალი თვისებების აღმოჩენის შესახებ. გამოდის, რომ შემწვარი უმარილო არაქისი მდიდარია მონოუჯერი ცხიმებით, რომლებიც აკონტროლებენ სისხლში ქოლესტერინს. იგი ასევე შეიცავს დიდი რაოდენობით ანტიოქსიდანტურ პოლიფენოლებს და ცილებს, რომლებიც სასარგებლოა თვალებისთვის. და ნიკოტინის მჟავა იცავს ალცჰეიმერის დაავადებისგან. შეუცვლელი არაქისი საჭმლის მომნელებელი ტრაქტისა და ძვლებისთვის. არაქისის ეს თვისებები ისარგებლებს სპორტსმენებს, მოხუცებსა და მათ, ვისაც წონა არ აქვს.
Ეს აუცილებელია
-
- გამოწვის ყველა მეთოდის დროს ინგრედიენტები მინიმალურია - ეს არის
- პირველ რიგში
- არაქისი და ზეთი
- მარილი ან წყალი - თქვენი გემოვნების შესაბამისად
- დამოკიდებულია შერჩეულ რეცეპტზე.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
არაქისი კარაქის გარეშე ნედლი მარცვლები მოათავსეთ ქვაბში დაბალ ცეცხლზე და მოხარშეთ არაქისი 10-15 წუთის განმავლობაში ძლიერი მორევით. მზადყოფნას განსაზღვრავს დამახასიათებელი ხრაშუნა ხმა. არაქისის ქერქი თვალების წინ დაიწყეთ. ტაფიდან შემწვარი ცხარე არაქისი ჩაყარეთ ქაღალდის ტომარაში და მაგრად დახურეთ. ეს ნაბიჯი აუცილებელია იმისთვის, რომ არაქისმა შეინარჩუნოს გემო და არ გახდეს ნესტიანი.
ნაბიჯი 2
დამარილებული არაქისი თუ გსურთ დამარილებული არაქისის მიღება სახლში, მსგავსი, რომელიც ჩანთებში მოგეწონათ, მაშინ მომზადების ორი მეთოდი არსებობს: ცხელ ტაფაში მოაყარეთ არაქისი, გახეხილი მარილით. დარწმუნდით, რომ არაქისი მთელ დროში უნდა აურიოთ, რომ თანაბრად შემწვარი იყოს. ნედლი არაქისი გაანაწილეთ თანაბარ ფენად საცხობ ფორმაზე, მარილის გარეშე. განათავსეთ იგი ღუმელში 10-15 წუთის განმავლობაში. ამ შემთხვევაში, პერიოდულად შეანჯღრიეთ ფურცელი, რომ შეურიოთ კაკალი. დროის გასვლის შემდეგ ჩაასხით საცხობი ფურცლის შემცველობა წინასწარ გახურებულ ტაფაში. ჩაასხით მარილიანი წყალი და მოხარშეთ თხილი, სანამ მთელი წყალი არ აორთქლდება. განსაზღვრეთ მზაობა კაკლის ხრაშუნებით, გაწითლებული ქერქი ადვილად ჩამორჩება მათ უკან. ყველა სითხის აორთქლების შემდეგ, გაშალეთ თხილი.
ნაბიჯი 3
გაუწმენდავი არაქისის შემწვარი მარტივია, თუ მითითებებს გაითვალისწინებთ. მაღაზიაში აირჩიეთ ხარისხიანი ნედლი არაქისი. ამისათვის ყურადღება მიაქციეთ იმ ფაქტს, რომ ხილს აქვს სუფთა, დაუზიანებელი გარსი. შეანჯღრიეთ ნედლი არაქისი ყურთან. თუ გესმით დამახასიათებელი ხმა მოძრავი ნუკლეოლიდან, ეს ნიშნავს, რომ მათ გაშრობა დაიწყეს. თქვენ არ გჭირდებათ ასეთი პროდუქტი. დაალაგეთ გაუწმენდილი არაქისი, გაანაწილეთ საცხობ ფირფიტაზე თანაბარ ფენად. ამ დროს აანთეთ ღუმელი, რომ გახურდეს. 20-25 წუთის განმავლობაში t = 180 ◦ C ტემპერატურაზე, ღუმელში ჩაყარეთ არაქისიანი საცხობი ფურცელი.
ნაბიჯი 4
არაქისი კარაქში არაქისისგან სრულიად განსხვავებული გემო მიიღება, თუ ისინი ზეთში შეიწვა. გააცხელეთ შემწვარი ან ღრმა შემწვარი პან არაქისის კარაქით t = 180 ° C ტემპერატურაზე: 1, 5 ჭიქა კარაქი - 2 ჭიქა კაკალი შეინახეთ მდუღარე ზეთში 5 წუთის განმავლობაში, ზოგჯერ აღვივებს. განათავსეთ მოხარშული კაკალი ხელსახოცით, ზედმეტი ზეთის გადინებისგან. მოასხით შემწვარი არაქისი წვრილი მარილით.
ნაბიჯი 5
არაქისი მიკროტალღურ ღუმელში ჩამოიბანეთ არაქისი ცივ წყალთან ერთად. დააყარეთ კაკალი 0,5 ჩაის კოვზი მარილით 1 ჭიქა არაქისისთვის. განათავსეთ კაკალი მიკროტალღურ ღუმელში დაცულ ჭურჭელში. დააყენეთ ტაიმერი მაქსიმუმ 2 წუთის განმავლობაში ამოიღეთ მიკროტალღური ღუმელი, აურიეთ კაკალი და დააბრუნეთ მიკროტალღურ ღუმელში 2 წუთის განმავლობაში.
ზემოთ ჩამოთვლილი მეთოდებიდან რომელიმემ უნდა გამოიწვიოს გემრიელი, თანაბრად შემწვარი არაქისი.
