კლასიკურ თათარის სოუსს მიირთმევენ შემწვარი, მოხარშული ან გამომცხვარი თევზითა და ზღვის პროდუქტებით. შესანიშნავი იდეაა თევზი პირდაპირ სოუსში ჩადოთ და გაანაწილოთ კრუტუნებზე. ეს გამოიყურება ძალიან მადისაღმძვრელი და გემოვნება წარმოუდგენლად დელიკატური და ამავე დროს ცხარე და მძაფრია.
Ეს აუცილებელია
- - 1 ბაგეტი;
- 1/4 ჭიქა არაქისის კარაქი
- - 300 გრ ოდნავ დამარილებული ორაგულის ფილე;
- - 1 კიტრი;
- - 1/2 ავოკადო;
- - ½ წითელი ხახვი;
- - 1 სუფრის კოვზი დაჭრილი ახალი კამა;
- - 1 სუფრის კოვზი ახალი ლიმონის წვენი;
- - 2 ჩაის კოვზი ვასაბი;
- - მარილის მარილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გააცხელეთ გრილის ტაფა მაღალ ცეცხლზე. დავჭრათ ბაგეტი ნაჭრებად. ორივე მხრიდან წაუსვით არაქისის კარაქი და გრილზე აწურეთ ორივე მხრიდან 1 წუთით, სანამ არ გახდება ოქროსფერი. ამოიღეთ ტაფაზე კრუტონები და გადადეთ გვერდზე.
ნაბიჯი 2
ორაგულის ფილე დავჭრათ პატარა კუბიკებად. გააცალეთ ავოკადო, გაჭერით შუაზე, ამოიღეთ ორმო და დაჭერით ხორცი იგივე ნაჭრებად, როგორც თევზი. გააცალეთ კიტრი და წითელი ხახვი, დაჭერით პატარა ნაჭრებად.
ნაბიჯი 3
მოათავსეთ ბოსტნეული, ავოკადო და თევზი დიდ ღრმა თასში. დაამატეთ დაჭრილი კამა და ნაზად აურიეთ ყველა ინგრედიენტი.
ნაბიჯი 4
გამოიყენეთ ჩანგალი დარჩენილი კარაქის დასაცხობად. დაუმატეთ ახლად გამოწურული ლიმონის წვენი და ვასაბი. მოათავსეთ სოუსი ორაგულის თასში და ნაზად აურიეთ. მოაყარეთ მარილი გემოვნებით.
ნაბიჯი 5
თითოეულ გრილზე შემწვარ სადღეგრძელოზე დადეთ ერთი კოვზი ორაგულის ტარტარი და დაუყოვნებლად მიირთვით.
