თხელი, გამჭვირვალე, მაქმანი, პირში დნება - ასე შეიძლება იყოს ბლინები. ძნელი არ არის ისწავლოთ გემრიელი ბლინების გამოცხობა, უბრალოდ უნდა დაიცვას მარტივი, მაგრამ ძალიან ზუსტი რეცეპტი.
Ეს აუცილებელია
- - 700-800 მლ რძე;
- - 8-9 სუფრის კოვზი ფქვილი დიდი სლაიდით;
- - 4 კვერცხი;
- - 1 სუფრის კოვზი გრანულირებული შაქარი;
- - 1 ჩაის კოვზი მარილი;
- - 2 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გაათბეთ რძე, მაგრამ არ აადუღოთ. შეურიეთ 200 მლ თბილი რძე კვერცხს, მარილს და შაქარს, აურიეთ.
ნაბიჯი 2
გაცერით ფქვილი თასში საცრის მეშვეობით. ფქვილი ყოველთვის უნდა დადოთ საცერში, მინარევებისა და სიმსივნის მოსაცილებლად. ასევე, გაცნობისას, ფქვილი გაჯერებულია ჟანგბადით (რაც უზრუნველყოფს ცომის აწევას), გაფხვიერდება და გადის ეთერში.
ნაბიჯი 3
აურიეთ ფქვილი, სანამ სიმსივნეები არ გაქრება. ამის გაკეთება შეგიძლიათ მიქსერით. დაამატეთ მცენარეული ზეთი და აურიეთ, რომ ცომი გაიხსნას. შემდეგ დარჩენილი თბილი რძე ჩაასხით ცომში.
ნაბიჯი 4
დაიწყეთ ცხობა. შეგიძლიათ ცომი ჩაასხათ ტაფაში კოვზის ან მაჩის გამოყენებით. ტაფა არ წაუსვათ ზეთით, ის ცომშია და ბლინები ამის გამო არ დაწვა.
ნაბიჯი 5
ჩაასხით ცომი ტაფაში და გადაიხარეთ გვერდიდან გვერდზე ისე, რომ ტაფის ფსკერი თანაბრად დაიფაროს ცომით. სითბო საშუალოზე ოდნავ მეტი უნდა იყოს, რომ თანაბარი გამოცხობა იყოს. ბლინის თითოეულ მხარეს დაახლოებით ერთი წუთი სჭირდება მომზადებას. ბლინის პირას სპატულით ასწიეთ, ოქროსფერი ხდება თუ არა. ბლინი გადააბრუნეთ სპატულით და დაელოდეთ, სანამ მეორე მხარე "ოქროსფერი" გახდება.
ნაბიჯი 6
შემდეგ ტაფა გადააბრუნეთ მზა ბლინით. პერიოდულად აურიეთ ცომი, რომ შეინარჩუნოთ ერთგვაროვანი კონსისტენცია.
ნაბიჯი 7
მოაყარეთ მზა ბლინები დასტაში და დააფარეთ მანამ, სანამ ისინი არ გახდებიან რბილები, ან წაუსვით კარაქი და მოაყარეთ შაქარი. ასევე შეგიძლიათ ბლინები შეავსოთ ხიზილალით, სოკოთი ხახვით, ყველით, ქათმის ხაჭოთი ან ნებისმიერი სხვა ტკბილი / მარილიანი სავსებით.
