დაშაქრული თაფლი კარადის ან საკუჭნაოს უკანა ნაწილში არ უნდა გადააგდოთ. რა თქმა უნდა, ის აღარ არის ისეთი გემრიელი და ჯანსაღი, მაგრამ საკმაოდ შესაფერისია კულინარიული გამოყენებისთვის. მოამზადეთ თაფლის ნამცხვარი, ღვეზელი, ორცხობილა, პირის ღრუ მორწყვის სალათის გასახდელი ან ხელნაკეთი მიდამი.
თაფლის ნამცხვარი
ამ ტორტს მდიდარი თაფლის არომატი აქვს. იგი სწრაფად მზადდება, მაგრამ მინიმუმ 8 საათია საჭირო, რომ ნამცხვრები კარგად გაჯერდეს არაჟნით. თუ თქვენი თაფლი შაქრიანია, გაათბეთ წყლის აბაზანაში, სანამ კრისტალები ბოლომდე არ დაიშლება. ეს უნდა გაკეთდეს უშუალოდ ტორტის მომზადებამდე.
თქვენ დაგჭირდებათ:
- 2 ჭიქა ხორბლის ფქვილი;
- 1 ს.კ. კოვზი თაფლი;
- 1 კვერცხი;
- 1 ს.კ. კოვზი შაქარი;
- 50 გრ კარაქი;
- 3 ს.კ. კოვზები რძე;
- 1 ჩაის კოვზი სოდა;
- 1 ჭიქა არაჟანი;
- 0,5 ჭიქა შაქრის პუდრა.
ათქვიფეთ კვერცხი შაქრით, დაუმატეთ თაფლი, რძე, კარაქი. მოათავსეთ თასი მდუღარე წყლის ქვაბში და ათქვიფეთ ნარევი, სანამ გლუვი და სქელი გახდება. გაცერით ფქვილი, შეურიეთ სოდაში. თაფლის ნარევის თასი ამოიღეთ ცეცხლიდან და ნაწილ-ნაწილ დაამატეთ ფქვილი. აურიეთ ყველაფერი. ცომი რბილი და ძალიან წებოვანი იქნება. შეფუთეთ იგი პლასტმასის შესაფუთში და შედგით მაცივარში 1 საათის განმავლობაში.
გაცივებული ცომი გაყავით 5 ნაწილად, თითოეული გააფართოვეთ ფენად. გამოაცხვეთ ნამცხვრები ცხიმწასმულ საცხობ ფირფიტაზე 200 ° C- ით გახურებულ ღუმელში. მზა ნამცხვრებმა უნდა შეიძინონ სასიამოვნო ოქროსფერი კრემისფერი ჩრდილი. გააცივეთ მაცივარზე დაფაზე.
მოამზადეთ კრემი მიქსერით არაჟნის შაქრის პუდრასთან ერთად ათქვიფეთ. წაუსვით კრემი ნამცხვრებს და დააწყვეთ ერთმანეთზე. მოდით ტორტი გაჟღენთილი იყოს, ის 8-10 საათს მიიღებს. დავჭრათ მზა პროდუქტი სისუფთავე ნაჭრებად და მივირთვათ.
სალათი თაფლით
ეს გასახდელი შესაფერისია მწვანე სალათებისთვის, მოხარშული ჭარხლისთვის, კომბოსტოს ახალი კერძებისთვის. თუ არ მოგწონთ ყაყაჩოს თესლი, შეცვალეთ იგი ქუნჯუთის თესლით. მშრალი მდოგვის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ მზა დიჟონი, გემო უფრო რბილი იქნება.
თქვენ დაგჭირდებათ:
- 0,75 ჭიქა თაფლი (დაშაქრული დაშაქრული თაფლი წყლის აბაზანაში);
- 0,25 ჭიქა ვაშლის ძმარი;
- მშრალი მდოგვის 0,5 ჩაის კოვზი;
- 1 ჩაის კოვზი მარილი;
- 1 ჩაის კოვზი ხმელი ნიახური;
- 0,5 ჭიქა დახვეწილი მცენარეული ზეთი;
- 0,5 ჩაის კოვზი ყაყაჩოს თესლი;
- 1 ჩაის კოვზი ხახვის პიურე.
ქვაბში ჩადეთ გამდნარი თაფლი, დაუმატეთ ძმარი და მშრალი მდოგვი. განათავსეთ ნარევი გაზქურაზე და გააჩერეთ 2 წუთი ნელ ცეცხლზე, ზოგჯერ ურიეთ. არ მიიყვანოთ სოუსი ადუღებამდე. ქვაბი გადმოდგით ცეცხლიდან და ნარევი გააცივეთ. პიურე პატარა ხახვის მეოთხედი ბლენდერით. ქვაბში დაამატეთ ხახვი, დაამატეთ იქ ხმელი დაჭრილი ნიახური, ყაყაჩოს თესლი და მარილი. კარგად აურიეთ ყველაფერი, ჩაასხით მცენარეული ზეთი წვრილ ნაკადში, whipping შეწყვეტის გარეშე. გააგრილეთ მზა სოუსი და მოაყარეთ სალათი მასთან ერთად.
