აფეთქება არის ბარმენებისთვის სასმელების შერევისა და კოქტეილის მომზადების ხელოვნება, ხოლო ერთდროულად რამდენიმე ბოთლის, შეიკერისა და სხვა ინსტრუმენტების ჟონგლიურობისას, ან ცალკეული ელემენტების ჰაერში გადაყრისა და მათი გადაბრუნების დროს. ამ უნარის შეძენის შემდეგ, ადამიანს შეუძლია სასმელის მომზადების პროცესი საინტერესო სანახაობად აქციოს.
აალებული ბოთლები
გაცილებით მთავარი გამაღიავებელი ინსტრუმენტია ბოთლი. ამ შემთხვევაში იშვიათად გამოიყენება ძვირადღირებული ალკოჰოლური სასმელების ნამდვილი ბოთლები. პირველ რიგში, ისინი შეიძლება იყოს ძალიან მოუხერხებელი წარმოსაჩენად ფორმის, ზომისა და წონის თავისებურებების გამო. მეორეც, ბარმენებს, რომლებსაც დიდი გამოცდილება არ აქვთ აფორიაქების პროცესში, ეშინიათ ჩამოაგდონ და გატეხონ ასეთი ბოთლი. ამიტომ სპეციალური კონტეინერები ყველაზე ხშირად გამოიყენება სპექტაკლებისთვის ან თუნდაც ჩვეულებრივი უფასო "ბარის შოუსთვის", რომელიც შექმნილია ვიზიტორების შთაბეჭდილების მოსახდენად.
მბზინავი ბოთლები დამზადებულია მინის ან PVC– ისგან. ეს უკანასკნელი განსაკუთრებით დამწყებთათვის შესაფერისია, რადგან მაშინაც კი, თუ ბოთლი დაეცემა, ის არ გატყდება და შოუს გაგრძელება შეიძლება. სპეციალური ალერსიანი ბოთლები გულდასმით არის შერჩეული ზომით და წონით, რაც ბარმენებს უადვილებს მათ ჟონგლიურობას და სანახაობრივი ხრიკების გაკეთებას.
აღსანიშნავია ისიც, რომ მბზინავი ბოთლები ხშირად მზადდება ნათელი ფერებით. ეს მათ უფრო თვალსაჩინოს ხდის და მნიშვნელოვნად აძლიერებს ბარმენის მოქმედებების ეფექტს. ხშირად იყენებენ სხვადასხვა ჩრდილების ბოთლებს, რომ სტუმრებმა ადვილად შეძლონ მათი გარჩევა და მისდევდნენ მასტერის მოძრაობებს, თუნდაც ჟონგლიზაციის რთული ტექნიკის გამოყენების შემთხვევაში.
კიდევ რა იარაღებს იყენებენ ბარმენები
აალება ხშირად გულისხმობს ბარის ხელსაწყოების მრავალფეროვნებას, არა მხოლოდ ბოთლებსა და სათვალეებს. ძირითადი მოძრაობები, ჩვეულებრივ, შეიკერის გამოყენებით ხდება. ბარმენმა უნდა ისწავლოს სწრაფად და ლამაზად ბრუნვა, გადაყრა, შეარხიოს შეიკერი, აურიოს და გააგრილოს სასმელი და შემდეგ დაასხით ჭიქაში მიღებული სითხე. ამ ინსტრუმენტთან მუშაობის სირთულე იმაში მდგომარეობს, რომ თქვენ უნდა გქონდეთ დრო 5 წამში შოუს წარმოსაჩენად - საშუალოდ, ამდენი დრო სჭირდება სასმელის შერევას.
უფრო დახვეწილი ვარიანტებია ბარის კოვზისა და ჩალის გამოყენება. ასევე, მწვალებლობაში მონაწილე ადამიანები ხშირად იყენებენ swizzle ჯოხს თავიანთ წარმოდგენებში - სპეციალურ ჯოხს, რომელიც განკუთვნილია კოქტეილების შერევისთვის. იმისათვის, რომ შოუ უფრო სანახაობრივი იყოს, შეგიძლიათ აირჩიოთ მბზინავი ჯოხი.
კიდევ ერთი ინსტრუმენტი, რომელიც შეიძლება გამოყენებულ იქნას აალების დროს, არის ლითონის გეიზერი. ჩვეულებრივ, მას იყენებენ საზომ ჭიქასთან ერთად სასმელად დამატებული თითოეული ინგრედიენტის მოცულობის ზუსტად გასაზომად, მაგრამ შოუს დროს ბარმენები აჩვენებენ "თვალით" სწრაფად და ზუსტად დაღვრის უნარს.