ქათამი რუსეთში ხორცის ყველაზე გავრცელებული სახეობაა. სწორედ ქათმის ხორციდან გვირჩევნია სხვადასხვა ხორცის კერძების მომზადებას. თუ გსურთ არა მხოლოდ თქვენს ახლობლებს, არამედ მეზობლებმაც მოვიდნენ მიმზიდველი ხორცის არომატით, მაშინ მოამზადეთ ქათამი ამ რეცეპტის მიხედვით.
Ეს აუცილებელია
- -6 ქათმის ბარძაყები,
- -100 გრამი მაგარი ყველი.
- სოუსისთვის:
- -400 გრამი პომიდორი საკუთარ წვენში,
- -1 ხახვი,
- -3 კბილი ნიორი,
- -2 სტადიის. კოვზები მცენარეული ზეთი
- - შაქარი გემოვნებით,
- - მარილი გემოვნებით,
- - გემოვნებით მწვანილის ნარევი.
- პურის დასაცხობად:
- -2 კვერცხი,
- -4 ს.კ. კოვზი ფქვილი
- -1 ჭიქა პურის ნამსხვრევები.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
პომიდორი გადაიტანეთ საკუთარ წვენში ბლენდერში და გახეხეთ, სანამ გლუვი გახდება.
გახეხეთ გაწმენდილი ხახვი და კბილი.
ნაბიჯი 2
ტაფაში გაათბეთ მცენარეული ზეთი, შეწვით დაჭრილი ხახვი ნიორით, სანამ არ დარბილდება. დაამატეთ ტომატის პიურე და მოშუშეთ სოუსი სქელამდე. მარილი ცოტათი, აურიეთ შაქარი და მწვანილი.
ნაბიჯი 3
გარეცხეთ თეძოები, მოაცილეთ კანი, მოაცილეთ ძვლები. თითოეული ბარძაყი დავჭრათ ორ ან სამ ნაწილად.
ნაბიჯი 4
პურის მოსამზადებლად სამი ჭიქა გვჭირდება. აურიეთ ორი კვერცხი პირველ ჭიქაში, მარილი და პილპილი გემოვნებით. ჩაასხით ფქვილი მეორე ჭიქაში. მესამეში, პურის ნამსხვრევები, რომელთა შერევაც შეიძლება გახეხილ ყველთან - სურვილისამებრ. თეძოები სუნელებით მოაყარეთ, ჩაყარეთ ფქვილის ჯამში, გააბრტყელეთ, ჩაყარეთ კვერცხებში და მოაყარეთ პურის ბალახები.
ნაბიჯი 5
Frys ბარძაყის დაახლოებით ხუთი წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს, მოუტანს მზადყოფნას. შემწვარი ხორცი გადაიტანეთ სითბოს მდგრად ფორმაში. ხორცი დაფარეთ ტომატის სოუსით, მოაყარეთ უხეშად გახეხილი ყველი.
ნაბიჯი 6
ჩვენ ვაცხელებთ ღუმელს 200 გრადუსზე. ჩვენ გამოვაცხოთ ბარძაყები სოუსით რამდენიმე წუთის განმავლობაში. ყველი უნდა გადნობდეს და მადისაღმძვრელად გამოიყურებოდეს. მზა ქათამი მიირთვით თქვენს საყვარელ გარნირთან ერთად, საუკეთესო კარტოფილით.
