პილაფი ძალიან გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი კერძია. იგი მზადდება ხორცით, გამხმარი გარგრით, ქათმით. ან შეგიძლიათ სცადოთ გააკეთოთ დახვეწილი პილაფი ქლიავით.
Ეს აუცილებელია
- - 800 გ ცხვარი
- - 500 გრ ბრინჯი
- - 250 გრ ქიშმიში
- - 500 გ ქლიავი
- - 2 სტაფილო
- - მარილი
- - წიწაკა
- - 2 ხახვი
- - მცენარეული ზეთი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ხორცი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. შემწვარი მათ ქვაბში ცხელ ზეთში.
ნაბიჯი 2
მას შემდეგ, რაც ხორცი გაყავისფრდება, დაუმატეთ დაჭრილი სტაფილო და ხახვი. Fry ყველაფერი.
ნაბიჯი 3
ჩაასხით ერთი ჭიქა ცხელი წყალი და გააჩერეთ ბოსტნეული ხორცით, სანამ რბილდება. სეზონი წიწაკა და მარილი გემოვნებით.
ნაბიჯი 4
ქლიავი და ქიშმიში კარგად ჩამოიბანეთ და მოათავსეთ ქვაბში.
ნაბიჯი 5
ჩამოიბანეთ ბრინჯი და მოათავსეთ ხორცის თავზე. დაამატეთ წყალი, რომ ბრინჯი 2 სმ-ით დაიფაროს. მოხარშეთ, სანამ წყალი არ ადუღდება.
ნაბიჯი 6
შემდეგ პილაფში გააკეთეთ დეპრესია და დაასხით ზეთი მასში. გააჩერეთ ყველაფერი დახურულ სახურავის ქვეშ დაბალ ცეცხლზე 10 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 7
მზა პილაფი უნდა შეიყვანოთ დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში.
