ვაჭრის სტილის წიწიბურა შესანიშნავი სადილის ვარიანტია მათთვის, ვინც არ იცის რით აჭამოს თავისი ოჯახი. კერძი გულუხვი და გემრიელი გამოდის, მისი მომზადება მარტივია და არ საჭიროებს სერიოზულ კულინარიულ უნარებს.
Ეს აუცილებელია
- 400 გრ ღორის ხორცი (თუ ნაკლებად ცხიმიანი კერძები მოგწონთ, მაშინ წიწიბურა მოამზადეთ, როგორც ვაჭარი ქათამთან ერთად);
- 1 ჭიქა წიწიბურა;
- 1 საშუალო ზომის სტაფილო;
- 1 საშუალო ხახვი;
- 1 ნიორი კბილი;
- 1 დაფნის ფოთოლი;
- მცენარეული ზეთი შესაწვავად;
- მარილი და სანელებლები თქვენი შეხედულებისამებრ.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩვენ ვაწყდებით წიწიბურას მომზადებას, როგორც ვაჭარი. უპირველეს ყოვლისა, გარეცხეთ ხორცი, მოაცილეთ ზედმეტი ცხიმი და საკვებად უვარგისი ნაწილები. ღორის ხორცი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად, განათავსეთ იგი წინასწარ გახურებულ ტაფაში, რომელსაც არომატიზებული აქვს მცენარეული ზეთი.
ნაბიჯი 2
შეწვით ხორცი 5-7 წუთის განმავლობაში, შემდეგ ჩაასხით წყალი ტაფაში ისე, რომ სითხე დაფაროს ღორის ხორცს. თქვენს გემოვნებას დაუმატეთ ლავრუშკა, მარილი და სანელებლები. ტაფა დააფარეთ თავსახური და გააჩერეთ ხორცი, სანამ მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე.
ნაბიჯი 3
დაალაგეთ წიწიბურა, დაასხით მდუღარე წყალი სუფთა პროდუქტს და გააჩერეთ 5 წუთი. გადაწურეთ წყალი.
ნაბიჯი 4
ცალკე frying პან, ფრაის გაწმენდილი და დაჭრილი ხახვი და გახეხილი სტაფილო.
ნაბიჯი 5
განათავსეთ მომზადებული ბოსტნეული ხორცთან, იქ გამოწურეთ ნიორი, დაუმატეთ წიწიბურა. აურიეთ ინგრედიენტები და დაასხით ცხელი წყალი ისე, რომ სითხე საჭმელზე დაახლოებით 1 თითით მეტი იყოს.
ნაბიჯი 6
ტაფა დავახუროთ სახურავით, გავაჩეროთ წიწიბურა ვაჭარივით დაბალ ცეცხლზე. კერძი მზადაა, როდესაც ყველა სითხე შეიწოვება და მარცვლეული რბილია.
ნაბიჯი 7
შეგიძლიათ წიწიბურა მიირთვათ სავაჭრო გზით ახალი ან დამარილებული ბოსტნეულით.
