ბევრ ადამიანს უყვარს ქათმის მკერდი. ეს არის გამომცხვარი, მოხარშული ან შემწვარი - სამზარეულოს მრავალი ვარიანტი არსებობს. თუ ქათამს ანანასს დაამატებთ, მიიღებთ ორიგინალ კერძს არაჩვეულებრივი ტკბილი და მჟავე გემოთი.
Ეს აუცილებელია
- ინგრედიენტები 4 ადამიანისთვის:
- - 2 ქათმის მკერდი, დაჭრილი 4 მსხვილ და წვრილ ფილედ;
- - ლორი 4 თხელი ნაჭერი;
- - 100 გრ. კარგი ყველი;
- - ანანასი საკუთარ წვენში;
- - 10-12 ნაჭერი ბეკონი;
- - 2 ჭიქა ქათმის ბულიონი;
- - 2 ჭიქა ანანასის წვენი;
- - ჩაის კოვზი სიმინდის სახამებელი;
- - 4 კოვზი კლასიკური კეტჩუპი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
წაუსვით ქათმის ფილე კეტჩუპით, ზემოდან დაადეთ ლორი ნაჭერი, მოაყარეთ გახეხილი ყველი.
ნაბიჯი 2
ანანასი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად და გადავანაწილოთ ყველი.
ნაბიჯი 3
გააბრტყელეთ ქათამი რულეტად და გადაიტანეთ ბეკონით. იმისთვის, რომ შემწვარი დროს როლი არ გაიხსნას, მას ხის კბილის ჯაგრისით ვასწორებთ.
ნაბიჯი 4
არაწებოვან ქვაბში, ყველა მხრიდან შეწვით ქათმის რულონები, რომ ბეკონი გაითქვიფოს. ჩაასხით ანანასის წვენი და ერთი და ნახევარი ჭიქა ქათმის ბულიონი. დატოვეთ ქათამი ადუღებულ ბულიონში 10 წუთის განმავლობაში. ამ დროს დაითხოვეთ სიმინდის სახამებელი დარჩენილ ქათმის ნახარში (უნდა იყოს ცივი) და დაამატეთ ეს ნარევი ტაფაში.
ნაბიჯი 5
რამდენიმე წუთში, ბულიონი უნდა ადუღდეს, მისი რაოდენობა უნდა იყოს დაახლოებით ორჯერ ნაკლები. სუფრასთან მიტანის წინ დაჭერით თითოეული ნაჭერი 3 ნაწილად, დაამშვენეთ ნებისმიერი მწვანილით და დაასხით სოუსი, რომელიც შემწვარი შემდეგ დარჩა.
