დიდმარხვის პერიოდში მენიუს დივერსიფიკაციის მიზნით ზოგჯერ რთულია ორიგინალური და გემრიელი კერძების მოპოვება. სცადეთ ოსპის ქერის სუპი, გემრიელი, მკვებავი და მარტივი მოსამზადებელი.
Ეს აუცილებელია
- - ოსპი (0,5 ჭიქა);
- - ახლად დაფქული შავი მარილი და პილპილი;
- - მარგალიტის ქერი (სამი სუფრის კოვზი);
- - სქელი ტომატის პასტა (ორი სუფრის კოვზი);
- - ბოსტნეულის ბულიონი ან გაფილტრული წყალი (ხუთი ჭიქა);
- - ცივად დაჭერილი ზეითუნის ზეთი (ორი სუფრის კოვზი);
- - გაწმენდილი დაკონსერვებული პომიდვრის ნაჭრები საკუთარ წვენში (ერთი ქილა);
- - დიდი გაწმენდილი ხახვი (ერთი ცალი).
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩამოიბანეთ მარგალიტის ქერი ცივ წყალში და გააჩერეთ იგი რამდენიმე საათის განმავლობაში. გარკვეული დროის შემდეგ, მარგალიტის ქერი ჩადეთ საწურში ან საცერში, წყალი გაადნეთ. ჩაასხით ოსპი დიდ ქვაბში, დაამატეთ მარგალიტის ქერი, იქ ცოტათი გაშრეს, დაასხით საჭირო რაოდენობის ბოსტნეულის ბულიონი ან გაფილტრული წყალი, მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე, სანამ მოხარშული იქნება.
ნაბიჯი 2
გაათბეთ ზეითუნის ზეთი მძიმე ფსკერულ ტაფაში, შეწვით მასში დაჭრილი ხახვი, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. რვა წუთის შემდეგ ხახვს დაამატეთ ტომატის პასტა და პომიდვრის კონსერვები, წვენთან ერთად. ბოსტნეული მოაყარეთ მარილით და პილპილით, აურიეთ და გააჩერეთ სამი წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 3
სამი წუთის შემდეგ ტაფის შინაარსი გადაიტანეთ ქვაბში მარცვლეულით, აურიეთ და ადუღეთ. ამოიღეთ ტაფა ცეცხლიდან, მოაყარეთ მჭლე ტომატის წვნიანი დაჭრილი ახალი მწვანილითა და ნიორით. წვნიანი დააფარეთ თავსახური, გააჩერეთ კიდევ ათი წუთი, შემდეგ კი მიირთვით.
