სავალალო ზაფხულის საღამოებზე ხშირად გინდა რაიმე გამაგრილებელი. ასეთ შემთხვევაში, მარტივი დაბალ ალკოჰოლიანი კოქტეილები დაგეხმარებათ, რაც შესანიშნავად ანახლებს, წყურვილს უკმაყოფილებს და გუნება-განწყობილებას ამაღლებს. ასეთი სასმელების დამახასიათებელი მახასიათებელია ალკოჰოლის შემცველი კომპონენტების უმნიშვნელო შემცველობა სხვა ინგრედიენტების საერთო მოცულობასთან მიმართებაში. ასეთი ორიგინალური კოქტეილები შესანიშნავია მეგობრული შეკრებისთვის ან წვეულებისთვის.
უელსის ნექტარი
შემადგენლობა:
- წყალი, 2 ლ;
- შაქარი, 200 გ;
- ლიმონი, 3 ცალი;
- ქიშმიში, 250 გრ.
კანი მოაცილეთ ლიმონს, ფრთხილად იყავით, რომ არ იკბინოთ ხორცში. მოათავსეთ 2 მათგანი დიდ ცეცხლგამძლე ქვაბში, დაუმატეთ შაქარი და დაასხით მდუღარე წყალი ყველაფერზე. კარგად მოურიეთ, სანამ მთელი შაქარი არ დაიშლება. შემდეგ გადააფარეთ და გააგრილეთ.
გამოწურეთ კიდევ ერთი ლიმონის წვენი თასში და დაამატეთ გახეხილი ქიშმიში. შემდეგ დაასხით ნარევი დიდ გრაფიკში და შეინახეთ ნექტარი მასში 3-4 დღის განმავლობაში, ზოგჯერ აღვივებს.
ჩაასხით ნარევი ბოთლებში, თავსახური და გააცივეთ მაცივარში. მას შემდეგ, რაც უელსური ნექტარი გაცივდება, ის სტუმრებს შეუძლიათ მიირთვან. შეგიძლიათ შეინახოთ მაცივარში დაახლოებით 2 კვირის განმავლობაში.
კუბა ლიბრე
შემადგენლობა:
- მსუბუქი რომი, 45 მლ;
- კოლა, 120 მლ;
- ცაცხვი, 1/3 ცალი;
- ყინული
შეავსეთ მაღალი ჭიქა ყინულით ორი მესამედით, დაასხით მსუბუქი რომი და კოლა. შემდეგ დაამატეთ 30 მლ ცაცხვის წვენი. მორთეთ ცაცხვის სოლით.
შერლის ტაძარი
შემადგენლობა:
- ჯანჯაფილი, 470 მლ;
- ფორთოხლის წვენი, 240 მლ;
- გრენადინი, 70 მლ;
- ყინული
გაცივდით ჭიქა და შემდეგ ორი მესამედი შეავსეთ ყინულით. დაასხით ყინულის ფორთოხლის წვენი, შემდეგ ჯანჯაფილი და დაამატეთ გრენადინი. მორთეთ ალუბლისა და ლიმონის სოლით.
იაპონური ფეხსაცმელი
შემადგენლობა:
- Cointreau (ფორთოხლის ლიქიორი), 30 მლ;
- მიდორი (ნესვის ლიქიორი), 30 მლ;
- ლიმონი, 1 ცალი;
- ნესვი, 1 სოლი;
- ყინული
ჩაასხით cointreau და midori გაყინულ შეიკერში, გამოწურეთ ერთი ლიმონის წვენი და კარგად შეანჯღრიეთ. ჩაასხით ჭიქა ჯარიმა sieve. მორთეთ ნესვის პატარა სოლით. მისი ნათელი ფერისა და დელიკატური გემოვნების წყალობით, ამ კოქტეილს სტუმრები დიდხანს გაიხსენებენ.
