მწარე ან ტკბილ არომატულ ალკოჰოლურ ნაყენებს შეუძლიათ მწვანილის, კვირტის, ფესვებისა და კენკრისგან "გამოიღონ" არა მხოლოდ გემო, ფერი, სუნი, არამედ სასარგებლო თვისებებიც. ტკბილ ლიქიორებს ამზადებენ შაქრის სიროფის დამატებით, ღირს ცოტათი "გადაჭარბება" შაქრით, მისი დოზის გაზრდა 30 გრამიდან 100 მლ-ზე 35 გრამამდე და თვითნაკეთი ლიქიორი, ვითომ ჯადოსნური, ხდება ხელნაკეთი ლიქიორი.
Ეს აუცილებელია
- ლიმონჩელო
- - 15 სქელი კანის ლიმონი;
- - 750 მლ სპირტი 90 ° სიძლიერით;
- - 2 ჭიქა შაქარი;
- - 2 ლიტრი წყალი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ნაყენის მისაღებად ყველაზე ეფექტურია ალკოჰოლის გამოყენება 45-50 ° სიძლიერის მქონე. ნაყენების მიღების ზოგადი წესები ასეთია - იღებთ არომატულ ნედლეულს (მწვანილს, ხილს, კენკრას, ფესვებს, კვირტებს და თუნდაც ქერქს), ჩადებთ ბოთლში და ავსებთ სპირტით. შეინახეთ ბოთლი თბილ, ბნელ ადგილას. რამდენიმე კვირის შემდეგ, ბოთლში ნედლეული იცვლება ახლით და კვლავ იჟღინთება. ამ გზით, თქვენ ამაღლებთ კონცენტრაციას. კიდევ რამდენიმე ხნის შემდეგ, ნაყენი, თუ სასურველია, გაფილტრულია და, ასევე, სურვილის შემთხვევაში, განზავებულია ან არა შაქრის სიროფით.
ნაბიჯი 2
კენკრისა და ხილის ინფუზიის მისაღებად, 1 კილოგრამ ნედლეულზე მიიღება 1 ლიტრი 50% ალკოჰოლი; მწვანილის ან ფოთლებისგან ნაყენის მისაღებად საჭიროა დაახლოებით 100 გრ ახალი ნედლეული. მანდარინის ან ლიმონის ქერტებზე სასურველი ბევრი ნაყენი მოითხოვს დაახლოებით 100-150 გრ მშრალ ნედლეულს.
ნაბიჯი 3
სცადეთ ცნობილი ლიმონჩელო ლიქიორი. მისი ხელნაკეთი რეცეპტები შეიცავს ძალიან ცოტა შაქარს, რაც მას ცნობილ ლიმონის ლიქიორს ხდის.
ნაბიჯი 4
ლიმონი კარგად გარეცხეთ ცხელ წყალში. გამოიყენეთ მწვავე ბოსტნეულის დანა, რომ მოაჭრათ მათ ცხიმი. იმავე დანის გამოყენებით, ფრთხილად და საგულდაგულოდ ამოიღეთ მისგან თეთრი მწარე რბილობის ოდნავი ნაჭრები. გახეხეთ გაწმენდილი ლიმონიც.
ნაბიჯი 5
მოათავსეთ ლიმონისა და ლიმონის ცედრა 3 მეტრის ქილაში. დაამატეთ რეცეპტში მითითებული ალკოჰოლის ნახევარი, დახურეთ სახურავი და შეინახეთ ოთახის ტემპერატურაზე ბნელ ადგილას, დაახლოებით 40 დღის განმავლობაში.
ნაბიჯი 6
40 დღის შემდეგ გაწურეთ ნაყენი, გადააგდეთ ლიმონი. ქვაბში მაღალ ცეცხლზე მიიყვანეთ ადუღებული წყალი, დაუმატეთ შაქარი და ადუღეთ, სანამ ის მთლიანად არ გახსნის. გამორთეთ ცეცხლი და დაელოდეთ სიროფის გაგრილებას. ჩაასხით დარჩენილი ალკოჰოლი და ყველაფერი დაამატეთ ერთად ლიმონის ცედრასა და ნაყენის ქილაში. ისევ ამოიღეთ იმავე თბილ, ბნელ ადგილას და დატოვეთ კიდევ 40 დღე.
ნაბიჯი 7
ამოიღეთ ნაყენი, ამოიღეთ ცედრა, ფილტრი და ბოთლი. შეინახეთ ლიმონჩელო ბნელ ადგილას ოთახის ტემპერატურაზე, მაგრამ წაუსვით მაცივარში საყინულეში, სანამ ნაყენს დალევთ. ლიმონჩელო ნასვამია სპეციალური ვიწრო ლიქიორის სათვალეებისგან.
