ლავაში არ არის მხოლოდ საცხობი პროდუქტის სახეობა, არამედ შესანიშნავი საფუძველია კერძების შესაქმნელად, რომლებიც შესაფერისია როგორც ყოველდღიური საკვებისთვის, ასევე სადღესასწაულოც. ლავაშის რულონები დამაკმაყოფილებელია და მათთვის მრავალფეროვანი ფითხები საშუალებას გაძლევთ ყოველ ჯერზე მიიღოთ ახალი გემოვნება.
პიტას რულონებისთვის შევსება შეიძლება მრავალფეროვანი იყოს, რომ შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც საკმაოდ ძვირადღირებული პროდუქტები, ასევე ის, რაც გუშინდელი ვახშამიდან მაცივარში დარჩა. მნიშვნელოვანია მხოლოდ ამ კერძის მომზადებისას შემოქმედებითობა.
რულონები ყველით და ბოსტნეულით
ამ კერძის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:
- პიტას თხელი პურის 2 ფურცელი;
- მაიონეზი;
- 50 გრ asparagus და სტაფილო, მოხარშული კორეულად;
- 100 გრ სიმანიანი ყველი.
ლავაშის ფურცლები უნდა იყოს ცხიმიანი მაიონეზის თხელი ფენით, შემდეგ კი თითოეული მათგანის კიდეზე გაშალეთ ბოსტნეული და ყველი ერთიანი და არც ისე სქელი ფენით. რულონების გასაფორმებლად ფურცლები რაც შეიძლება მჭიდროდ უნდა გადაუგრიხონ და შემდეგ მაცივარში შედოთ რამოდენიმე საათის განმავლობაში, ფორმის დასაფიქსირებლად. შემდეგ თქვენ უნდა გაჭრათ პიტას პური მკვეთრი დანათი სასურველი სისქის ნაჭრებად და შეგიძლიათ მიირთვათ სუფრაზე კერძი.
ყველაზე მოსახერხებელია პიტას პურის მაიონეზით შეზეთვა სპეციალური სილიკონის კულინარიული ფუნჯის გამოყენებით.
შებოლილი ხორცის რულონები
ამ რეცეპტში შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი სახის გურმანი ხორცის პროდუქტი, რომლის ფორმა საშუალებას გაძლევთ მოიხაროთ შინაარსის გარეშე. კარბონატის, ლორი, კისრის ან სხვა სახის დელიკატესების სახით რულონების შევსების გარდა, ღირს იგივე მაიონეზის მიღება საპოხი და სალათის ფოთლებისთვის, გემოვნების საპირისპიროდ.
რულონების დამზადების პრინციპი გარკვეულწილად განსხვავებულია: სალათის ფოთოლი და წვრილად დაჭრილი ხორცი აყრილია მაიონეზით გაჟღენთილ ლავაშზე მთელ თვითმფრინავზე, რის შემდეგაც ლავა შემოიჭრება და ნაწილებად იჭრება.
ლავაში წითელი თევზით ტრიალებს
ამ სადღესასწაულო საჭმლის მისაღებად გჭირდებათ:
- პიტას პურის 2 ფურცელი;
- 250 გრ მარილიანი წითელი თევზი;
- 50 გრ კარაქი;
- კამა მწვანილი;
- 1 ლიმონი.
გამოყენებამდე კარაქი უნდა მიიყვანოთ ოთახის ტემპერატურაზე, შემდეგ კი წაისვათ ფურცლების მთელ ზედაპირზე თხელი ფენით. ზეთის თავზე ასახულია მინიმუმ თხლად დაჭრილი თევზი, რომელსაც ზემოდან ასხამენ კამა. ფურცლების ერთ კიდეზე, ლიმონის ნაჭრები მოაყარეთ ქერქის გარეშე, შემდეგ გადაახვიეთ რულონები, გააგრილეთ და გაჭერით.
თევზი შევსებისთვის შეიძლება იყოს გემრიელი ჯიშები, როგორიცაა ორაგული, ან უფრო ხელმისაწვდომი ვარდისფერი ორაგულის სახით.
რულონები კრაბის ჩხირებით
ამ ხელმისაწვდომი საჭმლის შესაქმნელად მხოლოდ პიტას პური, კრაბის ჩხირები, ორთქლის ზეთისხილი, მწნილები და მაიონეზი გემოვნებით შეგიძლიათ. საჭიროა ჩხირების წვრილად დაჭრა, დაჭრილი ზეთისხილითა და კიტრით შეზავება, მიღებული ფარშის ხორცი მაიონეზით სუნელით ისე, რომ აღმოჩნდეს თხევადი საკმარისი, რომ პითის პურზე წაისვას. მთელ თვითმფრინავზე ფუჟერის განაწილების შემდეგ რჩება მხოლოდ ლავაშის რულეტის დამზადება, გაგრილება და დაჭრა.
