მსუბუქად დამარილებული ორაგული ძალიან პოპულარული საუზმეა. თევზის წვრილ ნაჭრებს ადებენ სადღეგრძელოს და კანაპეებს და მას სხვადასხვა სალათებს უმატებენ. ბოსტნეული, ხილი, ცხარე გასახდელი და, რა თქმა უნდა, ახალი მწვანილი შესაფერისია, როგორც ორაგულის დამატება.
ორაგული ჭურვებში
სცადეთ გემრიელი იტალიური სტილის სალათის დამზადება. იგი ჰარმონიულად აერთიანებს ბოსტნეულს, ხილს, მსუბუქად დამარილებულ თევზს და მაკარონს.
თქვენ დაგჭირდებათ:
- 200 გრ ჭურვი მაკარონი;
- 200 გ მსუბუქად დამარილებული ორაგული;
- 2 ტკბილი და მჟავე ვაშლი;
- ნიახურის ფესვი;
- 1 პატარა ხახვი;
- 1 ლიმონი;
- ზეითუნის ზეთი;
- ბალზამიანი ძმარი;
- მარილი;
- ახლად დაფქული შავი პილპილი.
გამოიყენეთ მხოლოდ დურუმის მაკარონი. ისინი არ ადუღებენ, ინარჩუნებენ ფორმასა და გემოვნებას.
მოხარშეთ ჭურვები დამარილებულ წყალში, შეფუთვაზე მითითებული ინსტრუქციის შესაბამისად. გადააგდეთ მზა მაკარონი საწურში და დააყარეთ ზეითუნის ზეთი, რომ არ დაეკრას ერთმანეთს. გარეცხეთ, გააცალეთ კანი და დაჭერით ვაშლი. ვაშლები მოაყარეთ ლიმონის წვენით. დაჭერით ნიახურის ფესვი წვრილ ზოლებად.
დავჭრათ ოდნავ დამარილებული ორაგული კუბიკებად, ჩავდოთ სალათის თასში და ავურიოთ წვრილად დაჭრილ ხახვს, ნაჭუჭებს, ვაშლებს და ნიახურს. სალათს მოაყარეთ ზეითუნის ზეთი, ბალზამიანი ძმარი, მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი.
ორაგულისა და ავოკადოს სალათი
სცადეთ გურმანი სალათი ავოკადოთი, ზეთისხილით და ალუბლის პომიდორით.
თქვენ დაგჭირდებათ:
- 200 გ მსუბუქად დამარილებული ორაგული;
- 1 ავოკადო;
- მუჭა ხვრელიანი ზეთისხილი;
- 6 ალუბლის პომიდორი;
- 4 მწყერის კვერცხი;
- რუკოლას რამოდენიმე ნაწილი;
- 0,5 ლიმონის წვენი;
- 4 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი;
- ახლად დაფქული შავი პილპილი.
მოხარშეთ და გააცალეთ მწყერის კვერცხები, გაჭერით შუაზე. კრახით ორაგულისა და ავოკადოს რბილობი და მოათავსეთ თასში. დაასხით სალათი ახლად გამოწურული ლიმონის წვენისა და ზეითუნის ზეთის, წიწაკის გემოვნებით და აურიეთ. გარეცხეთ და გამხმარი რუკოლა მიიტანეთ კერძზე, ზემოდან მოათავსეთ ორაგული ავოკადოთი. მორთეთ განახევრებული კვერცხით და ალუბლის პომიდორითა და ზეთისხილით. მიირთვით სალათი ახალი თეთრი ან მთლიანი მარცვლეულის პურით.
ორაგულისა და გრეიფრუტის სალათი
ცხიმიანი მლაშე ორაგული შესანიშნავად ჰარმონიაშია გრეიფრუტის მაწონით. შეავსეთ ეს დუეტი ტკბილი ყველით.
თქვენ დაგჭირდებათ:
- 200 გრ მსუბუქად დამარილებული ორაგული;
- 1 ვარდისფერი გრეიფრუტი;
- რამოდენიმე მწვანე სალათი;
- მუჭა ხვრელიანი ზეთისხილი;
- 150 გრ მაასდამის ყველი;
- 3 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი;
- 0,5 ჩაის კოვზი ბალზამიანი ძმარი;
- 1 ჩაის კოვზი ტკბილი მდოგვი;
- ახლად დაფქული შავი პილპილი.
თუ გრეიფრუტის მწარე გემო არ მოგწონთ, გამოიყენეთ პომელო. სალათი უფრო ნაზი იქნება.
გააცალეთ გრეიფრუტი, დაიშალეთ ნაჭრებად და ამოიღეთ ფილმები. დაჭრილი ხორცი მსხვილ ნაჭრებად. დაჭერით ორაგულის ფილე და ყველი კუბიკებად და მოათავსეთ თასში. დაამატეთ გრეიფრუტი, ზეთისხილი და ყველი. ცალკე ჭურჭელში, აურიეთ ზეთი, მდოგვი და ბალზამიანი ძმარი და მოასხით სოუსი სალათს. Აურიეთ კარგად.
გარეცხილი და გამხმარი სალათის ფოთლები დაადეთ კერძს, ზემოდან მოათავსეთ ორაგულის სალათი, მოაყარეთ ახლად დაფქული შავი პილპილი. მიირთვით გაცივებული თეთრი ან ვარდისფერი ღვინით.
