ძალიან ლამაზი დესერტი, რომლის რეცეპტიც მარტივია. სანამ ნამცხვარი ცხვება, კარამელიზებული მოცვი ფორმის ძირში გარდაიქმნება მოცვის კარამელის სიროფად. სცადეთ გემოვნების ეს ანსამბლი. ცხობის შემდეგ გადააბრუნეთ ღვეზელი - და გემრიელი, ლამაზი დესერტი მზადაა!
Ეს აუცილებელია
- 2/3 ჭიქა ყავისფერი შაქარი
- - 150 გრ გამდნარი კარაქი
- - 2 ჩაის კოვზი თაფლი
- - 2 ჭიქა ფქვილი
- - 1 ჭიქა გრანულირებული შაქარი
- - 2 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი
- - 1 ჩაის კოვზი მარილი
- - 3 დიდი კვერცხი
- - 1 ჭიქა არაჟანი
- - 2 ჭიქა გაყინული მოცვი
- არასავალდებულო ინგრედიენტები:
- 1/2 ჩაის კოვზი ვანილის ექსტრაქტი
- - 1/4 ჩაის კოვზი ნუშის ექსტრაქტი
- - 1 სუფრის კოვზი ფორთოხლის ან ლიმონის წვენი
- 1/4 ჩაის კოვზი დაფქვილი დარიჩინი
- - ახალი ჯავზი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
პირველი, მოამზადეთ კარამელის ბაზა. ამისათვის აიღეთ პატარა ქვაბი და მასში აურიეთ ყავისფერი შაქარი, გამდნარი კარაქი, თაფლი, 1/4 ჭიქა წყალი და მიიყვანეთ ეს მთელი მასა ადუღებამდე. კარგად აურიეთ და მიღებული შემადგენლობა ჩაასხით საცხობ ფორმაში.
ნაბიჯი 2
ახლა ჩვენ ვამზადებთ ცომს. თასში შეურიეთ გაცრილი ფქვილი, გრანულირებული შაქარი, გამაფხვიერებელი, მარილი და გადადგით. ცალკე ჯამში მიქსერით კარგად ათქვიფეთ კვერცხი და არაჟანი.
ნაბიჯი 3
დაამატეთ თქვენთვის სასურველი ნებისმიერი დამატებითი ინგრედიენტი და ბოლოს დაამატეთ დარჩენილი გამდნარი კარაქი (1/2 ჭიქა). კარგად აურიეთ ყველაფერი. შემდეგ დაამატეთ ფქვილი და გრანულირებული შაქრის ნარევი. აურიეთ სანამ არ გახდება გლუვი.
ნაბიჯი 4
ნაზად წაუსვით მოცვი თანაბრად კარამელის მასას საცხობ ფორმაში და მსუბუქად დაჭერით. განათავსეთ მიღებული ცომი თავზე სპატულის გამოყენებით, ფრთხილად იყავით, რომ კენკრა არ შეეხოთ.
ნაბიჯი 5
გაახურეთ ღუმელი 190 ° C- ზე, გაცხელეთ საცხობი კერძი ზეთით და დაფარეთ ქვედა ნაწილი პერგამენტის ქაღალდით. გამოაცხვეთ ღვეზელი ღუმელში 30-35 წუთის განმავლობაში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. შემდეგ გამოიღეთ ღუმელიდან და გააჩერეთ ღვეზელი 15 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 6
მიირთვით თბილი სუფთა ათქვეფილი კრემით.
