ღორის ხილი ჯანჯაფილით დაამშვენებს ნებისმიერ სადღესასწაულო სუფრას და გააკვირვებს ყველას თავისი არაჩვეულებრივი გემოთი!
Ეს აუცილებელია
- - 1,5-2 კგ ღორის ხორცი კანით;
- - 1 ხახვი;
- - კოჭას 2 პატარა ფესვი;
- - პიტნის 4 ტოტი;
- - მიხაკის კვირტები;
- - Მარილი;
- - Წიწაკა;
- - Მცენარეული ზეთი.
- მინანქრისთვის:
- - 2/3 ჭიქა შაქარი;
- - კოჭას ფესვის პატარა ნაჭერი;
- - ლიმონი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გახეხეთ ღორის მარილი და პილპილი. ხახვი გააცალეთ, წვრილად დაჭერით. გააცალეთ ჯანჯაფილი, გახეხეთ უხეშ სახეხზე. პიტნა გარეცხეთ და გააშრეთ. ფორმაში ჩადეთ ხახვი, კოჭა და პიტნა. ზემოდან მოათავსეთ ღორის ხორცი. წყლით სავსე. დაფარეთ ფორმა. გამოაცხვეთ ხორცი 2, 5 საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 2
მოამზადეთ ნაყინი. ქვაბში ჩაასხით შაქარი, დაასხით 100 მლ წყალი. საზ სანამ შაქარი მთლიანად დაიშალა. კოჭა დაჭერით თხელ ნაჭრებად, დაამატეთ ქვაბში და მოხარშეთ, ზოგჯერ აღვივებს, კიდევ 5 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 3
დაჭერით ლიმონი სოლით, შემდეგ დაამატეთ ქვაბში და მოხარშეთ კიდევ 2 წუთის განმავლობაში. გამოიყენეთ დახრილი კოვზი ლიმონის ჭურჭელში გადასატანად. გაათბეთ ჭიქურა 5 წუთის განმავლობაში, სანამ გასქელდება.
ნაბიჯი 4
დაფარეთ სუფთა საცხობი კერძი კილიტა, წაუსვით მცენარეული ზეთი, გადაიტანეთ ღორის ხორცი. გამოიყენეთ მკვეთრი დანა, რომ გააკეთოთ ხორცის ნაჭრები ლატის სახით. წაუსვით ღორის ხორცი მინანქრით, მორთეთ კბილი კვირტით. გამოაცხვეთ ხორცი ღუმელში კიდევ 20 წუთის განმავლობაში.
Გემრიელად მიირთვით!
