ნაყენი მწარე ან ტკბილი ალკოჰოლური სასმელია. ტკბილ ლიქიორებს, ჩვეულებრივ, ამზადებენ ხილისა და კენკრის წვენებისა და ალკოჰოლური ინფუზიების და მწარე - ციტრუსის ხილის ქერქისგან, ალკოჰოლური ინფუზიების, არომატული სპირტის ნაზავისგან. ჩვენ გთავაზობთ მოამზადოთ ტკბილი მსხლის მოცხარის ან კოწახურის ლიქიორი.
მსხლის და მოცხარის ნაყენი
შემადგენლობა:
- 2 ლიტრი არაყი;
- 200 გრ ხმელი მსხალი;
- 120 გრ ქიშმიში;
- 50 გრ ველური შავი მოცხარის ფოთლები.
მოათავსეთ ქიშმიში, მსხალი და მოცხარის ფოთლები შუშის ჭურჭელში, შეავსეთ არაყი, დახურეთ საცობი, ჩადეთ ბნელ ადგილას. დაჟინებით მოითხოვეთ ერთი თვე, ზოგჯერ შეანჯღრიეთ ალკოჰოლის ნარევი.
გაწურეთ მზა ნაყენი, გაფილტრეთ ფილტრის ქაღალდის, ბოთლის, კორპის საშუალებით.
კოწახურის ფოთლების ნაყენი
შემადგენლობა:
- 1 ლიტრი არაყი;
- 200 გრ კოწახურის ფოთლები (გამხმარი).
კოწახურის დაჭრილი ფოთლები ჩაასხით მინის ჭურჭელში, შეავსეთ არაყი, მჭიდროდ დახურეთ კონტეინერი. დაჟინებით მოითხოვეთ ერთი კვირა ოთახის ტემპერატურაზე. ნაყენი გაწურეთ, გაფილტრეთ გამჭვირვალედ. ჩაასხით სასმელი ბოთლებში, კორპის.
დალიეთ ცოტაოდენი კოწახურის ფოთლების მზა ნაყენი, ხალხურ მედიცინაში იგი ჩვეულებრივ გამოიყენება როგორც ჰემოსტატიკური საშუალება.
