ეგზოტიკურ ქოქოსს აქვს სასიამოვნო, დელიკატური გემო, რომელიც იწვევს სიზმრებს ზღვის პირას, სამოთხეებსა და დაუსრულებელ დასვენებაზე. იმისათვის, რომ ქოქოსი სუფთა და არომატული იყოს, სწორად შეინახეთ ეს კაკალი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ქოქოსის სახლში მოტანამდე შეარჩიეთ თქვენთვის სასურველი კაკალი მაღაზიიდან. თუ შენახვის წესები არ არის დაცული, მაშინ საფრთხეს უქმნით გაფუჭებული პროდუქტის შეძენას, შემდეგ კი სახლში სათანადო შენახვა მას აღარ დაეხმარება. კარგად დააკვირდით ქოქოსის ზედაპირს. ქოქოსის გარსის მცირედი დაზიანება, ლპობა ან ფერის შეცვლა მიუთითებს თხილის გაფუჭებაზე. განათავსეთ ეს ქოქოსი გვერდზე.
ნაბიჯი 2
თხილის ზედაპირზე სამი ხვრელი უნდა იყოს ხელუხლებელი, თავისუფალი იყოს ლპობისგან და პრაქტიკულად არ განსხვავდება ფერის მთლიანი გარსისგან.
ნაბიჯი 3
შეანჯღრიეთ ქოქოსი ყურზე. მწიფე ქოქოსმა უნდა შეინახოს ქოქოსის რძის დაახლოებით 20% (სიმწიფის შემდეგ რძე რბილობად იქცევა). თუ გესმით რძის ჩხვლეტა, იყიდეთ ეს კაკალი.
ნაბიჯი 4
თქვენ უნდა შეიძინოთ ქოქოსი, რომელიც მაღაზიაში ინახებოდა არა უმეტეს ერთი კვირის განმავლობაში. ქოქოსის იდეალური მდგომარეობაა მშრალი მშრალი ადგილი, მაგალითად მაცივარი. გამოიყენეთ ქოქოსი შეძენისთანავე რაც შეიძლება მალე.
ნაბიჯი 5
თუ ქოქოსი "შემორჩენილი" აღმოჩნდა, ნუ იჩქარებთ მის გადაგდებას. როგორც წესი, ქოქოსის გაუარესება იწყება "ქვემოდან", ანუ იმ ადგილიდან, სადაც ის იწვა და რომელზეც, შესაბამისად, აგროვებდნენ ქოქოსის რძეს. თუ ქოქოსის გახსნის შემდეგ დაინახავთ, რომ მისი ნახევარი რბილია და წვენი მჟავეა, ნუ დაიშურებთ გულს. რბილობი შეგიძლიათ გამოიყენოთ თხილის მეორე მხარეს საჭმელად, სადაც მას ჯერ კიდევ არ გაუვლია გაუარესების დრო.
ნაბიჯი 6
გახსნილი ქოქოსი შეინახეთ მაცივარში რძისგან დამოუკიდებლად, მაგრამ არა უმეტეს ორი დღისა. ამავე დროს, დარწმუნდით, რომ რბილობი არ დაიწყებს გაუარესებას. თუ მშრალი გახდება, მისი მოხმარება კვლავ შეიძლება. ამასთან, თუ გემო სრულიად უსიამოვნო გახდა, გადააგდეთ ქოქოსი.
ნაბიჯი 7
თუ თქვენ გატეხეთ ქოქოსი, მაგრამ გადაწყვიტეთ მისი შენარჩუნება დიდხანს, გამოიყენეთ გაყინვა. გაადნეთ რძე ცალკე ჭურჭელში და გაყინეთ დაბალ ტემპერატურაზე. გამოიყავით ხორცი ჭურვიდან (ამის გაკეთება უფრო ადვილია გახსნიდან რამდენიმე საათში). სცადეთ გახეხეთ რბილობი წვრილ სახეხზე ან დაჭრათ იგი ბლენდერში. ფრთხილად იყავით, ქოქოსის ხორცი საკმაოდ რთულია. გაანადგურა თეთრი მასა ვაკუუმის შეფუთვაში და განათავსეთ საყინულეში. შეინახეთ გაყინული ქოქოსი არა უმეტეს 1,5 თვისა. გამოიყენეთ გაყინვისთანავე.
ნაბიჯი 8
შეინახეთ ქოქოსი ხილისგან ცალკე, რომელიც წარმოქმნის ეთილენს (სიმწიფის ჰორმონი). მათ შორისაა ვაშლი, ქლიავი, მსხალი, გარგარი, ნესვი, ჭარხალი.
