ფრიტატა არის ომლეტის იტალიური ვარიანტი, რომელშიც შევსებულია მრავალფეროვანი ფითხები, მათ შორის ბოსტნეული, ყველი, ძეხვი, ხორცი ან ბეკონი. ეს არის ძალიან მარტივი და გულუხვი საუზმე, რომელსაც ოჯახის ყველა წევრი ისიამოვნებს.
Ეს აუცილებელია
- - 30 მლ ზეითუნის ზეთი;
- - 900 გრ კარტოფილი;
- - ახალგაზრდა მწვანე ხახვის მტევანი (თეთრი ნაწილით);
- - 120 გ ლორი;
- - მარილი და პილპილი გემოვნებით;
- - 8 კვერცხი;
- - 120 მლ რძე;
- - 20-30 გრ გახეხილი პარმეზანი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
კარტოფილი უნდა გაირეცხოს, გაიწმინდოს და დაჭრილიყო პლასტმასად დაახლოებით 4-5 მმ სისქით. ხახვი დაჭერით - მწვანე ნაწილი ცალკეა თეთრისგან. დაჭრილი ლორი პატარა ნაჭრებად.
ნაბიჯი 2
გაახურეთ ღუმელი 200C- ზე. ტაფაში, რომელიც ღუმელში გამოდგება, გაათბეთ ზეითუნის ზეთი საშუალო ცეცხლზე. ფრაის კარტოფილი მარილით და პილპილით 5 წუთის განმავლობაში, ზოგჯერ აღვივებს. დაამატეთ ხახვის თეთრი ნაწილი და ლორი, შეწვით კიდევ 5-7 წუთი.
ნაბიჯი 3
ამ დროს თასი ათქვიფეთ რძითა და პარმეზანით. როდესაც ნარევი ერთგვაროვანი გახდება, დაამატეთ მას მწვანე ხახვი.
ნაბიჯი 4
ჩაასხით ტაფაში კვერცხის ნარევი, დატოვეთ ფრიტატა ცეცხლზე 1-2 წუთის განმავლობაში, შემდეგ ტაფა შედეთ გაცხელებულ ღუმელში და გამოაცხვეთ 20-25 წუთი. მიირთვით ფრიტატა "დაისვენოს" 5 წუთით ადრე.
