კეფირის ღვეზელები შესანიშნავი საშუალებაა სწრაფი საჭმლისთვის. ისინი მზად არიან უბრალოდ, მათ არ სჭირდებათ სპეციალური მატერიალური ხარჯები, ისინი კარგია როგორც ცხელი, ისე ცივი.
ეს ხდება, რომ მოულოდნელად სტუმრები მოდიან ან დროულად იკლებს სრულფასოვანი სადილის მომზადებას, ამ შემთხვევაში კეფირის ღვეზელები ნამდვილი ხსნა გახდება და მათი მომზადება არა უმეტეს ნახევარი საათის განმავლობაში.
სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ:
- კეფირი - 300 მლ;
- სოდა - 1/2 ჩ.კ;
- მარილი - 1/2 ჩ.კ;
- ფქვილი - 1, 5 ჭიქა;
- უმი კვერცხი - 2 ცალი;
- მოხარშული კვერცხი - 2 ცალი;
- მწვანე ხახვი.
უპირველეს ყოვლისა, კვერცხებს ადუღებამდე ვდებთ ადუღებამდე - ვზომავთ კეფირის საჭირო რაოდენობას და ოდნავ ვათბობთ. გაცერით ფქვილი sieve მეშვეობით, ასე რომ pies აღმოჩნდება უფრო ჰაეროვანი. მწვანე ხახვს ვრეცხავთ, ვაშრობთ და წვრილად ვჭრით.
ჩაასხით სოდა თბილ კეფირში, აურიეთ და გააჩერეთ 5 - 7 წუთი, შემდეგ ჩაყარეთ უმი კვერცხი და დაასხით გაცრილი ფქვილის ნახევარი, ყველაფერი კარგად აურიეთ.
გააგრილეთ მოხარშული კვერცხი, გააცალეთ კანი და დაჭერით თვითნებურ კუბიკებად, შეურიეთ მათ მწვანე ხახვს, დაამატეთ მსუბუქად.
განათავსეთ შევსება პირდაპირ ცომში, დაამატეთ დარჩენილი ფქვილი და მოზილეთ სანამ არ გახდება გლუვი. ცომის კონსისტენცია უნდა იყოს სქელი არაჟნის მსგავსი.
განათავსეთ პან ზომიერი ცეცხლი, დაასხით მცენარეული ზეთი და მოვხარშოთ. ტორტები კოვზით ადუღებულ ზეთში შეწვით და ბლინებივით შეწვით. განათავსეთ მზა ღვეზელები თეფშზე, რომელიც დაფარულია ქაღალდის ხელსახოცით ან პირსახოცით, ზედმეტი ზეთის მოსაშორებლად. მიირთვით ცხლად არაჟანთან ერთად (მისი ჩანაცვლება მაიონეზით არის შესაძლებელი).
ამ რეცეპტის მშვენიერებაა ის, რომ შევსება დაუყოვნებლივ ერევა ცომს და არ არის საჭირო დროის დაკარგვა ცომეულის დაგორებაზე და სკულპტურაზე.
