ჰალიბუტი ღირებული თევზის სახეობაა და მისი ხიზილალა უნიკალური შემადგენლობით, მდიდარია ვიტამინებით, მიკრო და მაკროელემენტებით. დაბალი კალორიული შემცველობით, ჰალიბუტის ხიზილალა მკვებავია და ორგანიზმი ადვილად ითვისებს მას.
ჰალიბუტის ხიზილალის კვების ღირებულება და შემადგენლობა
ჰალიბუტის ხიზილალა დაბალკალორიული პროდუქტია: 100 გრ ხიზილალას მხოლოდ 107 კკალ. თითოეული კვერცხი შედგება 75% ცილისგან და 25% ცხიმებისაგან, ხოლო მასში ნახშირწყლები არ არის. ეს თევზის პროდუქტი წარმოადგენს ომეგა -3 პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავების წყაროს, რომლებიც ფასდაუდებელია ადამიანის ორგანიზმისთვის. ჰალიბუტის ხიზილალა ასევე მდიდარია A ვიტამინებით (100 მკგ), E (0,6 მგ), C (0,2 მგ), PP (5,6 მგ) და B ვიტამინებით, კერძოდ B1 (0,05 მგ) და B2 (0,11 მგ). ჰალიბუტის ხიზილალას აქვს მნიშვნელოვანი მინერალური შემადგენლობა: კალიუმი (450 მგ), კალციუმი (30 მგ), მაგნიუმი (60 მგ), ნატრიუმი (55 მგ), ფოსფორი (220 მგ), რკინა (0,7 მგ). იგი ასევე შეიცავს სელენს და ბევრად უფრო დიდი მოცულობით, ვიდრე სხვა თევზის კვერცხებში.
სასარგებლო თვისებები
Halibut არის ქვედა თევზი, რომელიც იშვიათად ამოდის ზედაპირზე. ეკოლოგიური თვალსაზრისით, ეს ერთ-ერთი ყველაზე უსაფრთხო თევზია, რადგან მის ხორცში ვერცხლისწყალი და თუთია არ გროვდება. ამ თევზის ხიზილალის უნიკალურობა იმაში მდგომარეობს, რომ ცილა კვების მნიშვნელობით ცხოველზე უარესია და გაცილებით სწრაფად და ადვილად იწოვება.
ომეგა -3 ცხიმოვანი მჟავები იცავს სისხლძარღვებს ათეროსკლეროზული ფოლაქებისგან და სასარგებლოა გულ-სისხლძარღვთა სისტემისთვის. მათი სარგებელი დადასტურებულია კორონარული გულის დაავადებით, სტენოკარდიითა და ტაქიკარდიით დაავადებულ პაციენტთა მრავალი გამოკვლევით. ომეგა -3-ის გამოყენებამ ხელი შეუწყო არტერიული წნევის და სისხლში "ცუდი" ქოლესტერინის დონის შემცირებას. ასევე, ჰალიბუტის ხიზილალის რეგულარული მოხმარება, რომელიც ამ მჟავების მდიდარი წყაროა, ხელს უწყობს ანთების შემცირებას და კუნთების ქსოვილების დაზიანებების დაჩქარებას. ჰალიბუტის ხიზილალა ხშირად გვხვდება სპორტსმენთა და განსაკუთრებით ბოდიბილდერების დიეტაში, რომლებიც კუნთების აპარატს მნიშვნელოვან ძალას ატარებენ.
ჰალიბუტის ხიზილალა შეიცავს დიდი რაოდენობით კოლაგენს - შემაერთებელი ქსოვილის ცილას. კოლაგენის უკმარისობა იწვევს ტონის დაკარგვას და კანის დაწევას, ნაოჭების გაჩენას. კოლაგენის დონის შესანარჩუნებლად თქვენს რაციონში შეიტანეთ ჰალიბუტის ხიზილალა დაბერების პირველი ნიშნების წინ. თუ წონაში დაკლებას აპირებთ, ხალიბუსის ხიზილალის კერძები შესანიშნავი, დაბალი კალორიური შემცვლელია ცხოველური ცილის შემცველი საკვებით. ეს განსაკუთრებით ეხება სხვადასხვა კასეროლებსა და კოტლეტებს, რომლებიც მზადდება ახალი უმარილო ხიზილალისგან.
ჰალიბუტის ხიზილალის მიღება ასევე რეკომენდირებულია თვალის დაავადებების პროფილაქტიკისთვის. A და E ვიტამინები ხელს უწყობენ ბადურის ჯანმრთელობის შენარჩუნებას და ხელს უშლიან ბადურის გადაგვარებას. ქალთა ჯანმრთელობისთვის სასარგებლოა ტოკოფეროლი და ფოლიუმის მჟავა, რომლის წყაროა ჰალიბუტის ხიზილალა. დიეტაში მისი რეგულარული შეტანა ზრდის მშობიარობისა და ჯანმრთელი ბავშვის გაჩენის შანსებს. ჰალიბუტის ხიზილალა ასევე არის D ვიტამინის წყარო, რომელიც ხელს უშლის ბავშვებში რაქიტის განვითარებას.
