არა მხოლოდ ვეგეტარიანელებს მოეწონებათ ეს კერძი! ეს არის ძალიან ნაზი, უჩვეულო და სასარგებლო. არ არის საჭირო ასეთი "თევზის" შემწვარი, ეს არის მთელი რეცეპტი და სარგებელი. ეს გემოვნება ნამდვილად არ დაგტოვებს გულგრილს!
Ეს აუცილებელია
- ნორის წყალმცენარეები - 4 ფოთოლი;
- ადიღეური ყველი - 200 გრ;
- ცივად დაჭერილი მცენარეული ზეთი;
- სანელებლები: სვია-სუნელი, შავი პილპილი, დაფქული ქინძი;
- Მარილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ადიღეური ყველი დაჭერით გრძელ, ვიწრო კუბიკებად. ჩაასხით მცენარეული ზეთი ღრმა თასში. სჯობს ცივად გამოწურული ზეთი გამოიყენოთ - კარგია! მაგალითად, კამელინას ან მდოგვის ზეთი - ისინი ყველაზე იაფია.
ნაბიჯი 2
მცენარეულ ზეთს დაამატეთ სანელებლები და მარილი. იმისათვის, რომ კერძი არომატული და გემრიელი იყოს, შეგიძლიათ განათავსოთ ბევრი სანელებლები. ქინძი, შავი პილპილი და მზესუმზირის სვია ბუნებრივი სანელებლებია, ამიტომ მათგან ზიანი არ ექნება. დაამატეთ მარილი. აურიეთ ზეთი და სანელებლები, სანამ მარილი არ გახსნის.
ნაბიჯი 3
განათავსეთ დაჭრილი ადიღეური ყველი და 10 წუთის განმავლობაში მარინად მოაყარეთ სანელებლები და ზეთი. კარაქის შესაწოვად პრაქტიკულად უნდა დაიმალოს ყველის ჩხირები.
ნაბიჯი 4
მშრალი ნორის ზღვის წყალმცენარეები დაჭერით მაკრატლით ზოლებად. ნორის ზოლის სიგანე უნდა ემთხვეოდეს დაჭრილი ყველის სიგრძეს.
ნაბიჯი 5
სუფთა წყალი ჩაასხით ღრმა თასში. ჩაყარეთ თითოეული ნორის ზოლი წყალში, რომ ზოლები არბილებს. თითოეული ყველის შეფუთვა გადაიტანეთ კარაქში ზღვის წყალმცენარეებში. შემდეგ მიღებული "თევზი" ზეთში კვლავ ჩაყარეთ სანელებლებით და დადეთ თეფშზე. დარჩენილი ზეთი დაასხით ყველა ჯოხს. განათავსეთ ფირფიტები გარნირით.
