დღეს ხილის კვეთა ხილის დესერტი სადღესასწაულო სუფრის ულამაზესი და ორიგინალური დეკორაციად გადაქცევის ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული გზაა. ამ ტიპის კულინარიული ხელოვნების დაუფლება საკმაოდ მარტივია - თუ თქვენ გაქვთ ფანტაზია, მოთმინება და მკვეთრი დანა.
ნარინჯისფერი კვეთის
ფორთოხლისგან სურნელოვანი სასანთლე რომ მოჭრათ, გჭირდებათ ერთი ფორთოხალი, ჩვეულებრივი ან სპეციალური დანა, სანთელი, მინა და მშრალი კბილი. უპირველეს ყოვლისა, თქვენ უნდა გადაწყვიტოთ ნიმუში - მაგალითად, შეგიძლიათ აირჩიოთ სამკუთხედები, წრეები, ნახევარწრები ან ზიგზაგები. შემდეგ თქვენ უნდა მოათავსოთ ფორთოხალი ჭიქაში და დარგოთ მიხაკი წრეში, განათავსოთ ის ადგილი, სადაც მინის და ნარინჯისფერი ეხება. იმისათვის, რომ ფორთოხალი სანთლის სახეს მისცეთ, საჭიროა ზემოდან ფრთხილად მოაჭრათ მომავალი სანთლის დიამეტრი. თუ გსურთ, შეგიძლიათ დაამატოთ უფრო მეტი მიხაკის ნიმუში, რის შემდეგაც სანთელში დამონტაჟებულია სანთელი და ის მზად არის გამოსაყენებლად.
ფორთოხლის სასანთლე არა მხოლოდ შემოქმედებითი დეკორაციაა, არამედ შესანიშნავი ბუნებრივი სურნელია ოთახისთვის.
გარდა ამისა, ფორთოხლისგან კვეთის დახმარებით შეგიძლიათ სასაცილო ღიმილი გაიღოთ - ამისათვის საჭიროა ფორთოხლის ქერქის დანით ან იგრძნო კალამი, სახეზე წვრილი დარტყმებით დახატვა. შემდეგ "ნახაზი" უნდა გაჭრა უფრო ღრმად, ფრთხილად იყავით, რომ არ შეეხოთ თეთრ ფენას კანის ქვეშ და ფრთხილად მოაცილოთ დაჭრილი ნაწილები. ფორთოხალს უნდა ჰქონდეს თვალები და იცინის პირი - სურვილის შემთხვევაში, ნებისმიერი სხვა სახის ამოჭრა შეგიძლიათ იგივე კვეთის ტექნოლოგიის გამოყენებით.
ვაშლის კვეთა
ვაშლისგან ფოთლების მოსაჭრელად, ნაყოფისგან უნდა გამოყოთ თხელი ნაჭერი და მისცეთ ოვალის ფორმა ოდნავ შეჩერებული ბოლოებით. მომავალი ფოთლის ერთ მხარეს ამოჭრილია ნუშის ფორმის პატარა დეპრესიები, რომლებიც სარკისებურად არის გამოსახული მის შიგნით. იმისათვის, რომ დეკორაცია რეალისტური გახდეს, დანის საშუალებით ფრთხილად უნდა გაუკეთოთ ფოთლის გარეთა კიდე. კომპოზიციის შესაქმნელად შეგიძლიათ გაჭრა შეუზღუდავი რაოდენობით ფოთლები.
თუ კვეთის შექმნისას დანის გამოყენება მოუხერხებელია, შეგიძლიათ შეცვალოთ პატარა ბასრი პილინგით.
ვაშლის ყვავილის შესაქმნელად, გჭირდებათ ნახევარი წითელი ვაშლი (ფესვით), საჭრელი დაფა, მკვეთრი დანა ვიწრო პირსახოცით და ლიმონი. შვიდი პატარა წვეთი იჭრება ნაყოფის გარშემო და ამოიღება ვაშლიდან. შემდეგ მათში იჭრება პატარა წვეთები და გადაადგილდება მათი ღერძის გასწვრივ ისე, რომ მიიღება ორმაგი ფურცლის სახეს, რომელზეც ჩანს ნაჭრის შიდა მხარე. მიღებული ფურცლები ისევ ვაშლზე იდება, მანამდე კი ნაცხის წერტილები ახლად გამოწურული ლიმონის წვენით წაუსვით, რაც ხელს უშლის დეკორაციის სწრაფად დაბნელებას. დასრულებული ყვავილი მოთავსებულია კერძზე დესერტით და ემსახურება სუფრას.
