Catfish paprikash არის ძალიან გემრიელი უნგრული კერძი. შედეგი არის ძალიან სატენდერო თევზის ნაჭრები, რომლებიც დნება თქვენს პირში და ემსახურება სხვადასხვა სუნელებით გაჟღენთილ სურნელოვან გრავს. ლოდინის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვა თევზი, მაგრამ არც თუ ისე ცხიმიანი.
Ეს აუცილებელია
- - 700 გრ კატა თევზი;
- - 3 პატარა ხახვი;
- - 3 ნიორი კბილი;
- - ხორბლის ფქვილი;
- - 3 სუფრის კოვზი დაფქული წიწაკა;
- - 250 გრ მწიფე პომიდორი;
- - 3 ბულგარული წიწაკა;
- - 220 გ არაჟანი;
- - 60 გრ ახალი ბეკონი;
- - 1 მწიკვი შავი პილპილი, მარილი და ხიდის თესლი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
განათავსეთ წვრილად დაჭრილი ბეკონი ცხელ ტაფაში. რეგულარული მორევით დაველოდოთ სანამ ცხიმი არ გალღვება ცხიმის ცხიმიდან და შემდეგ ამოიღეთ იგი.
ნაბიჯი 2
ხახვი გააცალეთ, კარგად ჩამოიბანეთ და მკვეთრი დანით დაჭერით პატარა კუბიკებად. ჩაასხით ცხელ ჭურჭელში ცხიმით. შეწვით სისტემური მორევით, სანამ რბილდება.
ნაბიჯი 3
შემდეგ ჩაასხით ტაფაში საჭირო რაოდენობით პაპრიკა და ყველაფერი ძალიან საფუძვლიანად, და რაც მთავარია, ინტენსიურად შეურიეთ.
ნაბიჯი 4
კარგად გაირეცხეთ პომიდორი და წიწაკა. წიწაკისთვის არ დაგავიწყდეთ ღეროს და სათესლეების ამოღება. ამის შემდეგ, ბოსტნეული უნდა დაიჭრას არა ძალიან დიდ ნაჭრებად და ჩაასხით იმავე ტაფაში, სადაც ხახვი შემწვარია.
ნაბიჯი 5
ტაფის შინაარსი კარგად აურიეთ, ასევე წიწაკა, მარილი და დაამატეთ ყველა საჭირო სანელებელი. ჩაასხით ცოტაოდენი წყალი და გააჩერეთ ბოსტნეული, სანამ წიწაკა არ გახდება ნაზი.
ნაბიჯი 6
წინასწარ გაწმენდილი და გარეცხილი კატა უნდა დაჭრილიყო საშუალო სისქის ნაჭრებად. ამის შემდეგ, ისინი ასახული frying პან ბოსტნეულით და მჭიდროდ დაფარული სახურავი. თევზი მზად იქნება დაახლოებით 30 წუთში. მომზადების პროცესში რეკომენდებულია თევზის ნაჭრების რამდენჯერმე გადაბრუნება.
ნაბიჯი 7
დაამზადეთ არაჟნის სოუსი. ამისათვის არაჟანს დაუმატეთ ცოტაოდენი მარილი და ხორბლის ფქვილი. კარგად აურიეთ ყველაფერი, რომ მიიღოთ ერთგვაროვანი მასა. დაამატეთ შავი პილპილი.
ნაბიჯი 8
დაასხით თევზი მოხარშულ სოუსს 5-10 წუთით ადრე. მზა კერძი უნდა გამოიღოთ გაზქურიდან და გააჩერეთ 20-30 წუთის განმავლობაში დახურული სახურავის ქვეშ.
