ზოგიერთი ქვეყნის გასტრონომიული სიამოვნება შეიძლება არამარტო უცნაური, არამედ საშინელიც კი მოგეჩვენოთ, თუ ადგილობრივ გემრიელობებს არ შეხედავთ ადამიანის ყოვლისმჭამელობის თვალსაზრისით. ამიტომ, თუ საკვების მიმართ სუსტი ნერვები ან კონსერვატიული შეხედულებები გაქვთ, არ უნდა გაეცნოთ ამ კულინარიულ საშინელებებს.
ინდონეზიური მფრინავი მელა წვნიანი
ეს წვნიანი მოიცავს არა მხოლოდ მფრინავი მელაკის გვამს, რომლის ხორცს არ აქვს მკაფიო გემო, არამედ მისი ფრთები, თმა, ბრჭყალები და შუბები.
ასწლოვანი კვერცხუჯრედი
ტაილანდსა და ჩინეთში ადგილობრივებსა და გაბედულ უცხოელებს უყვართ ასწლოვანი ქათმის კვერცხების ქეიფი. ასეთი უცნაური კერძის მოსამზადებლად კვერცხს უშვებენ ცაცხვის, მარილისა და ნაცრის ნარევში კანში და კონტეინერი მჭიდროდ იკეტება 4 თვემდე. თეთრი და იოლი ხდება ჟელეის მსგავსი, მუქდება მოყავისფრო და მომწვანო ფერებში, ასხივებს მუდმივი ამიაკის არომატს.
ბეონდეგის საყვარელი კორეული საჭმლის საჭმელი
აბრეშუმის ჭიის მოშუშვა ან მოხარშული სანელებლებით და ემსახურება სოუსს. ბევრი კორეელი ამ დელიკატასის ხის გემოსაც ადარებს რეზინს.
ნამდვილი ჩრდილოეთის დელიკატესი - მაქტაკი
კანადის, გრენლანდიის და ჩუკოტკას მაცხოვრებლები ხშირად განიცდიან C და D. ვიტამინების ნაკლებობას. ამიტომ, ინუიტებმა და ესკიმოსებმა ისწავლეს ბელუგის ვეშაპებისა და ვეშაპების კანისა და კანქვეშა ცხიმის გაყინვა, ზოგჯერ მათ პურის ბალახებში აცხობენ. ამასთან, მაკტაკს ყველაზე ხშირად ნედლად მოიხმარენ.
ჩიტის ბუდის სუპი
ძვირადღირებული და ამავდროულად მომაბეზრებელი კერძი მოქანდაკეების ბუდეებიდან გურმანებს დალაგებული თანხა დაუჯდება. თავად ბუდეები მზადდება ჩიტის მშრალი ნერწყვისგან, ამიტომ წვნიანი ძალიან ჰგავს ჟელეს.
მექსიკური ვიტლაკოჩე
ეს spooky კერძი მოდის სოკოდან, რომელიც თავს ესხმის სიმინდის ყურებს. სპორები ძალიან სწრაფად იზრდება და დროთა განმავლობაში, ჯანმრთელი მარცვლები გარეგნულად იწყებენ ტრფიალებს. ისინი ბევრ ადგილობრივ კერძში გამოიყენება და უიტლაკოჩას ეროვნულ დელიკატეს უწოდებენ.
ექსტრემალური იაპონური დესერტი - Wasp Bake
საკმაოდ თანამედროვე კერძი, რომელიც გააოცებს ცხოველური ცილის ყველა მოყვარულს. ხრაშუნა ბრინჯის ფქვილის ნამცხვრები გულუხვად სუნელდება მოხარშული ველური ვოსფებით.
სანნაკჩი - ცოცხალი საუზმე
კორეულ რესტორნებში გვთავაზობენ საკმაოდ საშიშ კერძს, რომელსაც სანნაკჩი ეწოდება. ეს პოპულარული საუზმე მზადდება ცოცხალი რვაფეხას საცეცებისგან, გულუხვად სეზონური მცენარეული ზეთით.
მექსიკური ესკამოლები
უმი და შემწვარი გიგანტური შავი ჭიანჭველის კვერცხები, არომატიზებული ჩილი და გუაკამოლის სოუსით, ყველაზე ხშირად თაკოსთან ერთად მიირთმევენ. ეს უცნაური კერძი, მექსიკელების აზრით, არა მხოლოდ გემრიელია, არამედ ჯანსაღიც. იმის გამო, რომ კვერცხის მიღება რთულია, ესკამოლები საკმაოდ ძვირია.
ჰოპ კრევეტები
კერძის მირთმევამდე ცოცხალ კრევეტებს ასხამენ ძლიერ სპირტს. ამის წყალობით, ისინი პრაქტიკულად წყვეტენ მოძრაობას და წინააღმდეგობას არ უწევენ ჭურვიდან გაწმენდის დროს.
ლათინური ამერიკის kui
პერუში, ეკვადორსა და კოლუმბიაში უყვართ მთელი გვინეის ღორის გვამების შემწვარი ან მოხარშვა, ბოსტნეულთან ერთად დიდ თეფშზე მირთმევა. Kui- ს გემო აქვს კურდღლის ნაზი და წვნიანი ხორცი.
ფრთხილი თავები
ესკიმოსები ალასკაში ტრადიციულად ამზადებენ ცნობილ თეპას კერძს, რომელიც შედგება დამპალი თევზის თავებისაგან. ადგილობრივი მოსახლეობა ამ დელიკატესს აღიქვამს, როგორც ყველა მტაცებლისგან საკვები ნივთიერებების მიღების ყველაზე ოპტიმალურ გზას. დაჭერის შემდეგ, ორაგულის თავებს, ზოგჯერ კი მათ წიაღს, დიდ ხის კასრებში ათავსებენ და რამდენიმე კვირის განმავლობაში მიწისქვეშ იმალებენ. მიღებული კერძი ნედლეულად მიირთმევენ, ყურადღებას არ აქცევენ საშინელ არომატს.
სისხლი რძით
აფრიკის მასაის ტომები გვალვის დროს ავსებენ წყლის ბალანსს ძროხის რძით შეზავებული ცხოველის სისხლით. ამავე დროს, ძროხას არ კლავენ ხორცისთვის, ვინაიდან ის საკმაოდ ღირებულია. მასაი აკეთებს მცირე რაოდენობის სისხლდენას, რაც არ ძალუძს დიდი ზიანი მიაყენოს პირუტყვს.
სისხლიანი ბლინები
სკანდინავიელი მზარეულები ბლინებს სპეციალურად აცხობენ და ცომს რძის ნაცვლად სისხლს უმატებენ. ეს უცნაური კერძი ემსახურება ვენახს ან ღორის ხორცს და უფრო ჰგავს სისხლის ძეხვეულს, ვიდრე ჩვეულებრივ წითელ დესერტს.
ჰოკარლი - ვიკინგების მემკვიდრეობა
ისლანდიის ერთ-ერთი უცნაური კერძი ჰაუკარლი მზადდება ზვიგენის ხორცით. ამასთან, დიდი რაოდენობით ახალი შარდოვანის გამო, ასეთი თევზის მოხმარება შეუძლებელია. ამიტომ, ვიკინგებმა დაჭრილი ხორცი ორმოში მოათავსეს და ქვებით დაფარეს, რომ ცხოველებმა მტაცებელი არ ამოთხარეს. რამდენიმე თვეში დამპალი ხორციდან გამოდის მთელი შარდოვანა. ამის შემდეგ, იგი გაშრეს ღია ცის ქვეშ რამდენიმე თვის განმავლობაში, ხოლო დამპალი თევზის არომატი ამ კერძს მაშინაც არ ტოვებს.
თინუსის თვალები
იაპონელებს ძალიან უყვართ სუშის დამზადება ჩაშუშული ან შემწვარი თინუსის თვალებით, რომლის ნახვაც სუპერმარკეტში შეგიძლიათ. ბევრი ამტკიცებს, რომ გემოვნებით და თანმიმდევრულობით, ეს დელიკატესი წააგავს რვაფეხიან კანს და რბილ, ცხიმიან წიაღებს რვაფეხას.
სისხლის ტოფუ
ჩინეთისა და ჰონგ კონგის მოსახლეობას სურს უცნაური პროდუქტის დამატება, როგორიცაა სისხლის ტოფუ კერძებში. იგი მზადდება შედედებული ღორის ან იხვის სისხლისგან. კერძს ადუღებენ ჟელეში, აჭრიან ნაჭრებად და უმატებენ ადგილობრივ წვნიანებსა და ბოსტნეულის ნახარშებს.
აფრიკული მოპანის მუხლუხოები
გაეროს მიერ გამოცხადებული ძლიერი მოპანის მუხლუხოები ყველაზე მოსაწონი და ყველაზე საკვებია, რაც ადგილობრივ მოსახლეობას ცილის უფასო წყაროს აძლევს. მუხლუხოები შემწვარი და მოხარშული, მზეზე გაშრობის შემდეგ.
შიოკარა
შიოკარა ერთ – ერთი ყველაზე სპეციფიკური კერძია, რომელიც იაპონიაში გვხვდება. იგი მზადდება კალმარის ან სხვა ზღვის პროდუქტებისგან, რომელიც მარილდება საკუთარ წვენში, წიაღთან ერთად. კერძი ჰერმეტულად იბეჭდება და ინახება მარინადში მინიმუმ ერთი თვის განმავლობაში, სანამ იაპონიის გურმანთა მაგიდაზე დადგება.
