Tartlets არის პატარა ცომის კალათები, რომლებიც ივსება სხვადასხვა შემავსებლებით - როგორც ქონდარი, ასევე ტკბილი. ტარტლეტის მომზადება შესაძლებელია ცალკე, შემდეგ შეავსოთ შევსებით ან დაუყოვნებლივ აცხვეთ შევსებით. ფხვიერი და დელიკატური კალათები, მარწყვი, ვანილის კრემი - ეს არის ჟანრის კლასიკა, უგემრიელესი კომბინაცია. ეს დესერტი გახდება სუფრის გაფორმება.
Ეს აუცილებელია
- რვა პორციისთვის:
- - 500 გრ მარწყვი;
- - ახალი პიტნის ან ლიმონის ბალზამი.
- Საუკეთესოსთვის:
- - 240 გრ ფქვილი;
- - 150 გრ კარაქი;
- - 80 გრ შაქარი;
- - 1 კვერცხი;
- - 1 ს.კ. კოვზი ცივი წყალი;
- - მარილის მარილი.
- კრემისთვის:
- - 500 მლ რძე;
- - 5 კვერცხის გული;
- - 80 გრ შაქარი;
- - 50 გრ ფქვილი;
- - 1, 5 ჩ / კ ვანილინი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ამოიღეთ ზეთი მაცივრიდან ტარტლეტის მიღებამდე ნახევარი საათით ადრე. დავჭრათ კუბიკებად, დავდოთ მაცივარში ხარშვამდე დაახლოებით ხუთი წუთით ადრე.
ნაბიჯი 2
შეურიეთ ფქვილი მარილს და შაქარს. გაასხით კარაქი ფქვილის ნარევით, რომ პურის ნამსხვრევები გახდეს თანმიმდევრულად.
ნაბიჯი 3
ჩაასხით წყალი, ათქვიფეთ კვერცხი, მოზილეთ ელასტიური ცომი. გადააფარეთ კილიტა, შედგით მაცივარში ნახევარი საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 4
გაახურეთ ღუმელი 180 გრადუსზე. ცომი გააბრტყელეთ, სასურველი ზომის წრეები ამოჭერით (ამ რაოდენობიდან მიიღებთ დაახლოებით 24 ტარტლეტს), ჩადეთ ფორმებში. გამყარებაში ჩანგლით.
ნაბიჯი 5
აცხვეთ 12 წუთის განმავლობაში. ცომი აღმოჩნდება მშრალი, ოქროსფერი.
ნაბიჯი 6
კრემისთვის შეურიეთ კვერცხის გულები ფქვილს და შაქარს. ადუღეთ რძე და ვანილინი ქვაბში. ჩაასხით რძე იოგის ნარევში, აურიეთ სპატულით. დააბრუნეთ ნარევი სითხეში, გააჩერეთ სქელამდე, მაგრამ არ აადუღოთ. გახეხეთ კრემი, გადაიტანეთ თასში, დაახურეთ, გააცივეთ მაცივარში.
ნაბიჯი 7
წაუსვით კრემი მზა ტარტლეტებს. ზემოდან მოათავსეთ მარწყვის ახალი ნაჭრები, მორთეთ პიტნის ან ლიმონის ბალზამის ფოთლებით.
