ზოგჯერ გსურთ გაიგოთ, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ გემრიელი ეროვნული კერძები რუსეთის ფედერაციის ტერიტორიაზე მცხოვრები ხალხისთვის. თუ თათრულ სამზარეულოს მივმართავთ, თათრების ნამცხვრების ერთ-ერთი საყვარელი სახეობაა ვაკ ბალიში. ვაკის ბალიშის - თათრული ხორცის ღვეზელის გაკეთება სულაც არ არის რთული.
Ეს აუცილებელია
- ცომის მოსამზადებლად:
- - 1 ჭიქა ძროხის რძე;
- - 1 ს.კ. ლ მშრალი სწრაფი მოქმედების საფუარი;
- - 300 გრ ფქვილი;
- - 1 ქათმის კვერცხი;
- - 0,5 ჩ.კ. მარილი;
- - 1 ჩ.კ. გრანულირებული შაქარი.
- შევსების მოსამზადებლად:
- - 200 გ ძროხის ხორცი;
- - 2 ხახვი;
- - 3 კარტოფილი;
- - მარილი, პილპილი გემოვნებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მათთვის, ვინც არ იცის თათრული ენა, ალბათ საინტერესო იქნებოდა იცოდეთ ამ სახელის თარგმანი. "ვაკ ბალიში" სიტყვასიტყვით ითარგმნება როგორც "პატარა ღვეზელი". ამ თათრული ხორცის ღვეზელების გამორჩეული თვისებაა მათი მრგვალი ფორმა და ხვრელი თავზე.
ნაბიჯი 2
ვაკის ბალიშის მომზადება შესაძლებელია სხვადასხვა გზით: ზოგი მათ ღუმელში ან ღუმელში აცხობს, მაგრამ ბევრი დიასახლისები მცენარეულ ზეთში აცხობენ. რა თქმა უნდა, მეორე ვარიანტი მთლად ჯანმრთელი არ არის ორგანიზმისთვის, მაგრამ შემწვარი ღვეზელები უფრო გემრიელია. თუ მათ იშვიათად და ზომიერად იყენებთ, მათგან ზიანს ვერ აყენებს.
ნაბიჯი 3
ჩამოსხმული ცომი მითითებული პროდუქტებისგან თასში და ჩადეთ თბილ ადგილას ორიოდე საათის განმავლობაში ისე, რომ ამოვიდეს. იმავდროულად, სანამ ცომი იზრდება, თქვენ უნდა დაიწყოთ შევსების მომზადება.
ნაბიჯი 4
კანი ხახვი, კარტოფილი, დაჭრილი მათ პატარა კუბურები. შეურიეთ მათ გახეხილი ხორცი, მარილი და პილპილი, კარგად აურიეთ.
ნაბიჯი 5
ცომისგან წრეების ფორმირება ათი სანტიმეტრის დიამეტრით, დაახლოებით სანტიმეტრის სისქით. გაანაწილეთ შევსება მათზე. Pinch ისე, რომ ზედა ცენტრი რჩება ღია.
ნაბიჯი 6
ჩაასხით მცენარეული ზეთი ღრმა ტაფაზე და დადგით ცეცხლზე. განათავსეთ ღვეზელები წუთში. ღია მხარე უნდა დარჩეს ბოლოში. ცოტა ხნის შემდეგ, გადააბრუნეთ ისინი მეორე მხარეს.
ნაბიჯი 7
სურნელოვანი, გემრიელი თათრული ხორციანი ღვეზელები - ვაკ ბალიში - მიირთვით ცხლად. გაცივდა, გემოვნებაც ძალიან კარგია.
