დღეს უცხოეთიდან მოწოდებულ ბოსტნეულსა და ხილს თანდათან ანაცვლებენ შიდა პროდუქტებს ბაზრის დახლებიდან. ისინი უფრო თვალსაჩინოა გარეგნულად, მაგრამ ბიოლოგების თქმით, ისინი არც ისე უსაფრთხონი არიან, როგორც მათი მომწოდებლები ამბობენ. რა არის მათი საფრთხე?
იმპორტირებული პროდუქციის დამუშავება
ჩვეულებრივ, უცხოელი იმპორტიორები ამუშავებენ ყველა ბოსტნეულს და ხილს, იცავს მათ სხვადასხვა მავნებლებისა და გაფუჭებისგან. უპირველეს ყოვლისა, მათ ასხურებენ პარაფინის შემცველ აგენტს, რომელიც ბლოკავს ჟანგბადის მოხვედრას ნაყოფის ბირთვში და ამით მას „ინარჩუნებს“. შემდეგ მათ მკურნალობენ ანტიბიოტიკებით, რომლებიც ანადგურებენ ყველა მავნე მიკროორგანიზმს, რომლებიც მრავლდება და აფუჭებს მოსავალს. გარდა ამისა, გამოიყენება დანამატები ობისა და ჭუჭყისაგან.
პარაფინის შესხურების გარეშე, ყურძენი, ატამი, ქლიავი და სხვა მალფუჭებადი საკვები ერთ კვირაში გაუარესდება.
იმპორტირებული ბოსტნეული და ხილი ამუშავებენ მოსავლის აღებისთანავე. ზოგიერთ მათგანს რამდენჯერმე ასხურებენ - ჯერ სახლში, შემდეგ კი ტრანსპორტირების შემდეგ. მაგალითად, სიმწიფის დასაჩქარებლად, ბანანს აალებენ აზოტისა და ეთილენის ნარევით, რაც ფაქტიურად, მწვანე დაუმწიფებელ ნაყოფებს სრულად მწიფე ხილად აქცევს მხოლოდ რამდენიმე საათში. ზოგიერთი კენკრის ექსპორტი უცხოელი მწარმოებლების მიერ ხდება გაზით შევსებულ დალუქულ კონტეინერებში, რაც ხელს უშლის მათ გაცვენას. ტრანსპორტირების დროს კენკრა გაჟღენთილია ამ ნივთიერებით და სასარგებლო ბუნებრივი დელიკატესიდან ქიმიურ „ბომბად“იქცევა. საზღვარგარეთიდან მოწოდებული მრავალი ხილი და ბოსტნეული გენმოდიფიცირებულია, რაც საშუალებას აძლევს მათ დაიცვან მავნებლებისგან, მაგრამ ეჭვქვეშ აყენებს ასეთი პროდუქტების გამოყენების შედეგებს.
როგორ მოვიხმაროთ იმპორტირებული პროდუქტები
შეუძლებელია სრულად გათავისუფლდეთ ქიმიკატებისგან, რომლითაც დამუშავებულია იმპორტირებული ბოსტნეული და ხილი. ამიტომ, თითოეული შეძენილი ხილი საფუძვლიანად უნდა გაიწმინდოს, რადგან ქიმიის უმეტესი ნაწილი კონცენტრირებულია მათ ქერქში. ხილი, რომლის გაწმენდა შეუძლებელია, უნდა გაირეცხოს ცხელ წყალში საცხობი სოდა ან საპონი, კანზე ფუნჯით შეიზილოთ. თუ არ დაიცავთ ამ წესებს, შესაძლებელია მოწამვლა.
ზამთარში, ზაფხულის კენკრა საუკეთესოდ არის შეძენილი გაყინული, რადგან შოკის გაყინვა საშუალებას გაძლევთ შეინახოთ მათი სასარგებლო ნივთიერებები.
გაწმენდის შემდეგ, იმპორტირებული კარტოფილი და კომბოსტო ასევე უნდა იყოს გაჟღენთილი თბილ წყალში, მოათავსეთ ისინი კონტეინერში ოცდაათი წუთის განმავლობაში. ამრიგად, ისინი იწმინდება ინსექტიციდები და პესტიციდები, რომლებიც იცავს ბოსტნეულს და ხილს მუხლუხოებისა და სხვა მავნებლებისგან. გარდა ამისა, ციტრუსის ნაყოფს საფუძვლიანი გამორეცხვა სჭირდება, რომლის ქერქსაც მწარმოებლები სხვადასხვა საკვები ფერის დახმარებით ანათებენ.
