ბოლო დროს ტაილანდური სამზარეულო სულ უფრო მჭიდროდ შედის რუსი ადამიანის დიეტაში, რადგან იგი სავსეა ახალი ეგზოტიკური არომატით და მრავალი სასარგებლო ვიტამინით.
შემადგენლობა:
- 2 სუფრის კოვზი თევზის სოუსი
- 220 გრ ბრინჯის ლაფშები;
- 1 სუფრის კოვზი თამარინი
- 2 ჩაის კოვზი ცაცხვის წვენი
- 4 ჭიქა ბროკოლი
- 1 სტაფილო;
- 3 ჩაის კოვზი შაქარი;
- 100 მლ რაფსის ზეთი;
- 3 კბილი ნიორი;
- 2 სმ კოჭას ფესვი;
- 16 დიდი გაწმენდილი კრევეტი;
- 2 ქათმის კვერცხი;
- 3 ხახვი მწვანე ხახვი;
- 200 გრ ლობიო;
- 1/3 ჭიქა დაჭრილი არაქისი
- 3 სუფრის კოვზი დაჭრილი კინანტრო
- სეზამის თესლი;
- წითელი წიწაკის ფანტელები სურვილისამებრ.
მომზადება:
- მოათავსეთ ბრინჯის ლაფშები ცივ წყალში. გავაჩეროთ წყალი 1 საათის განმავლობაში. ამასობაში, პატარა თასში, ათქვიფეთ თამარინის პასტა, თევზის სოუსი, შაქარი, ცაცხვის წვენი და 50 მლ წყალი, შემდეგ კი გადადეთ. მსუბუქად აადუღეთ ბროკოლი და სტაფილო და ასევე გადადგით.
- გამოწურეთ ნუდები ქაფქირით. გაათბეთ ვოკი საშუალო ცეცხლზე 1 წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაუმატეთ ზეთი, დაუმატეთ ნიორი და კოჭა, შეწვით 30 წამი. ფრაის კრევეტები 3 წუთის განმავლობაში, თითქმის გასაქანი. კრევეტები გადაიტანეთ თეფშზე. დატოვე ზეთი ტაფაში.
- კარაქს დაამატეთ ლაფშერი და აურიეთ ფრაის 1 წუთი. ჩაასხით sauce მომზადებული სოუსით, აურიეთ მანამ, სანამ ყველა ლაფშას არ დაფარავს. საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ მეტი სოუსი.
- მოხარშეთ ლაფშები მანამ, სანამ ალდენტის ეტაპს არ მიაღწევენ, შემდეგ კი გვერდზე გადადეთ და დარჩენილ ადგილას კვერცხები გაუსვით. დაამატეთ კრევეტები, ბროკოლი, სტაფილო, მწვანე ხახვი, ლობიოს კომბოსტო და ნახევარი არაქისი. შეურიეთ მთელი ნარევი.
- დაყავით ყველაფერი თეფშებად და მორთეთ დარჩენილი თხილით, კინანტროთი, ცაცხვის სოლით, სეზამის თესლითა და წითელი წიწაკის ფანტელებით.
სხვათა შორის, ეს კერძი ადვილად შეიძლება გაყინული იყოს, ის გემოვნებას არ დაკარგავს.
