რიგაუდონი არის ძველი წყვილის ცეკვის სახელი, მაგრამ არა მხოლოდ. უკვე რამდენიმე ხანია ასე ჰქვია დესერტს, რომელიც ბურგუნდიაში გამოიგონეს.
Ეს აუცილებელია
- - რძე - 700 მლ;
- - შემორჩენილი ფუნთუშა - 150 გ;
- - ყავისფერი შაქარი - 140 გ;
- - ქათმის კვერცხი - 6 ცალი;
- - დაქუცმაცებული ნიგოზი - 50 გრ;
- - დაფქვილი დარიჩინი - 0,5 ჩ / კ;
- - კარაქი - 10-15 გ;
- - მარილი გემოვნებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
დესერტის მოსამზადებლად ქვაბი დაგჭირდებათ. ჩაასხით მასში რძე, დაუმატეთ შაქარი, დარიჩინი და მარილი, აურიეთ. გაათბეთ ნარევი სანამ ადუღდება, შემდეგ გამორთეთ ცეცხლი და დახურეთ ტაფა. ნარევი დატოვეთ თავდახურული 5-6 წუთის განმავლობაში, ამ დროის განმავლობაში ის შეედინება.
ნაბიჯი 2
საცხობი ფურცელი ან საცხობი ფორმა წაუსვით კარაქს. გაყავით ფუნთუშა თანაბარ ნაჭრებად და დაალაგეთ ფორმით. ზემოდან მოაყარეთ დაჭრილი თხილი, ზემოდან დაასხით ცოტაოდენი რძე.
ნაბიჯი 3
გარეცხეთ კვერცხები, გატეხეთ ღრმა თასი, ათქვიფეთ ათქვიფეთ მარილთან ერთად. ჩაასხით რძე კვერცხში, აურიეთ. მიღებული შემადგენლობა ფრთხილად ჩაასხით ყალიბში, რომელიც წყალში უჯრაშია მოთავსებული. თქვენ არ გჭირდებათ ბევრი წყლის დაღვრა.
ნაბიჯი 4
გავაცხელოთ ღუმელი 160 გრადუსამდე, გამოვაცხოთ დესერტი ერთი საათის განმავლობაში. გააგრილეთ მზა რიგოდონი, მიირთვით, მოაყარეთ შაქრის პუდრა.