თქვენს დიეტაში თევზისა და ზღვის პროდუქტების დამატება ძალიან სასარგებლოა ჩვენი სხეულისთვის. ამ გვარის ერთ-ერთი ღირსეული და ხელმისაწვდომი წარმომადგენელი არის კოდი. ამ ოკეანე თევზს აქვს წვნიანი და მკვრივი ხორცი, რომელიც მდიდარია ცილებით, კალიუმით, კალციუმით და ფოსფორით. ამ ძვირფასი ინგრედიენტის ბაზად გამოყენება შეგიძლიათ მრავალი გემრიელი კერძის მომზადება. ისინი ჯანმრთელი, დამაკმაყოფილებელი და მარტივად მოსამზადებელია. გამომცხვარი cod განსაკუთრებით კარგია. ეს შესანიშნავია როგორც ჩვეულებრივი ლანჩისთვის, ასევე სადღესასწაულო ვახშმისთვის.
Ეს აუცილებელია
800 გრ კოდური - 1 თავი ხახვი - 250 მლ. უცხიმო კრემი ან თხევადი არაჟანი - 1 ჩ.კ. მცენარეული ზეთი - 80-100 გრ მყარი ყველი - 1/2 ლიმონი - 1 ჩ.კ. გამხმარი მწვანილი (კამა, ოხრახუში, რეჰანი) - მარილი, პილპილი გემოვნებით - ახალი მწვანილი დეკორაციისთვის
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
Cod კარგად ჩამოიბანეთ ცივი გამდინარე წყლის ქვეშ, ამოიღეთ კანი და გააცალკევეთ ხორცი ძვლებისგან. იმისათვის, რომ უფრო მარტივი გახდეს წელის გამოყოფა, თევზი ოდნავ უნდა გაიყინოს. წაშალეთ ტენიანობა ქაღალდის პირსახოცით.
ნაბიჯი 2
რადგან კოდს აქვს სპეციფიკური, ე.წ. ზღვის სუნი, მაშინ უმჯობესია მოხარშოთ მომზადებამდე. მოათავსეთ კოდური ფილე თასში და გამოწურეთ ლიმონის წვენი. დაფარეთ და დატოვეთ გრილ ადგილას 30 წუთის განმავლობაში. ცივი წყალი ძმრით ან მშრალი თეთრი ღვინით ასევე შეიძლება გახდეს შესანიშნავი მარინადი.
ნაბიჯი 3
გააცალეთ ხახვი და დაჭერით რგოლებად.
ნაბიჯი 4
გახეხეთ ყველი უხეშ სახეხზე. ყველი უნდა იყოს მყარი. ჰოლანდიური ყველი იდეალურია და მისი პოვნა ნებისმიერ მაღაზიაში მარტივია.
ნაბიჯი 5
მოამზადეთ სოუსი, რომელშიც თევზი გამოცხვება. თასში აურიეთ ნაღები ან არაჟანი, მცენარეული ზეთი, გამხმარი მწვანილი, მარილი და პილპილი. კარგად მოურიეთ სანამ არ გახდება გლუვი. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ალტერნატიული ვარიანტი - აიღეთ რძე სოუსის ფუძედ. სავარაუდო პროპორციაა 0,5 ლიტრი რძე 1 კგ თევზზე.
ნაბიჯი 6
განათავსეთ მარინირებული თევზის ფილე საცხობ ფორმაში, საშუალო ზომის კუბებად დაჭრის შემდეგ. Cod თანაბრად გადააფარეთ ხახვის ფენით და დაასხით მიღებული სოუსი. ზემოდან მოაყარეთ გახეხილი ყველი.
ნაბიჯი 7
გაახურეთ ღუმელი 200 ° C- ზე და განათავსეთ მასში შევსებული ფორმა. დაველოდოთ მზადყოფნას, გჭირდებათ 25-30 წუთი.
ნაბიჯი 8
კრემი ნაღების სოუსში გემრიელი ოქროს ქერქით მზად არის! მოხარშული კარტოფილი, ჩაშუშული ბრინჯი ბოსტნეულით ან ქერის ფაფით შესანიშნავია გარნირისთვის. სუფრასთან მიტანის წინ დაამშვენეთ კერძი.
