ცომის ყველაზე გავრცელებული ინგრედიენტებია კვერცხი, კარაქი და რძის პროდუქტები. ამასთან, ამის გაკეთება შეგიძლიათ გემრიელი მჭლე ნამცხვრების მომზადებით. სცადეთ კვერცხის გარეშე ფუნთუშების ან ღვეზელის დამზადება - ცომი ჰაეროვანი და მსუბუქი გამოვა, შევსება ან სანელებლები პროდუქტს მთავარ გემოს მისცემს.
მარხვის შარლოტა
შეეცადეთ მოამზადოთ ვაშლის შარლოტა - ცხობის დროს არა მარტო კვერცხი დაგჭირდებათ, არამედ რძის პროდუქტებიც. შარლოტა აღმოჩნდა ძალიან მდიდარი გემოთი და შესანიშნავია მჭლე სუფრის ან დიეტური საკვებისთვის.
თქვენ დაგჭირდებათ:
- 3 დიდი ტკბილი და მჟავე ვაშლი;
- შაქრის შემცველი შაქარი;
- პურის ნამსხვრევები;
- 1, 3 ჭიქა ხორბლის ფქვილი;
- 0.5 ჩაის კოვზი მარილი;
- 0,75 ჭიქა ახლად გამოწურული ფორთოხლის წვენი;
- 30 მლ ახლად გამოწურული ლიმონის წვენი;
- 0,3 ჭიქა უსუნო მცენარეული ზეთი;
- 0,75 ჭიქა შაქარი;
- 1 ჩაის კოვზი სოდა.
შარლოტასთვის გვიან ჯიშების არომატული ვაშლი საუკეთესოდ შეეფერება - მაგალითად, რენეტი ან ანტონოვკა.
ვაშლი გარეცხეთ, გააცალეთ კანი და გახეხეთ. ხილი დავჭრათ სოლით. ცეცხლგამძლე ფორმას წაუსვით მცენარეული ზეთი და მოაყარეთ პურის ბუშტები. განათავსეთ მასში ვაშლის ნაჭრები და ოდნავ მოაყარეთ ლიმონის წვენი.
მოამზადეთ ცომი. ღრმა თასში აურიეთ ფორთოხლისა და ლიმონის წვენები, მცენარეული ზეთი, მარილი და შაქარი. სცემეს ნარევი სანამ გლუვი გახდება, შემდეგ ნაწილებად დაამატეთ გაცრილი ფქვილი. ცომი გახეხეთ მთლიანად ერთგვაროვანად - ამისათვის მოსახერხებელია წყალქვეშა მიქსერის გამოყენება.
გახსენით საცხობი სოდა ორ სუფრის კოვზ წყალში, ჩაასხით ნარევი ცომში და კვლავ სცემეთ. ჩაასხით ცომი ფორმას ვაშლებზე. გააცხელეთ ღუმელი 180C- ზე. განათავსეთ მასში შარლოტა და აცხვეთ 1 საათის განმავლობაში. ამოიღეთ მზა პროდუქტი ფორმიდან, გააცივეთ დაფაზე და მოაყარეთ შაქრის პუდრა.
შაქრის ფხვნილის დამზადება შეგიძლიათ თავად გააკეთოთ ყავისფერი შაქრის ბლენდერში დაფქვით.
ხრაშუნა ორცხობილა
პატარა ხრაშუნა ორცხობილა სანელებლებით და თაფლით შეგიძლიათ ჩაისთვის მოამზადოთ. ის ძალიან სწრაფად აცხობს და კარგად ინახავს.
თქვენ დაგჭირდებათ:
- 250 გრ ბლინის ფქვილი;
- 1, 5 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი;
- მარილის მარილი;
- 0,5 ჩაის კოვზი დარიჩინის ფხვნილი;
- 1 ჩაის კოვზი დაფქული ჯავზი;
- 125 გრ თხევადი თაფლი;
- 125 გრ კარაქი;
- 60 გრ შაქარი.
თასში შეურიეთ ფქვილი, სოდა, მარილი და სანელებლები. დაამატეთ დარბილებული კარაქი და დაჭერით ყველაფერი ნატეხებად. თაფლი ოდნავ გაათბეთ და ჩაასხით ნარევში. კარგად აურიეთ ცომი, სანამ გლუვი გახდება.
ხელები ფქვილში ჩადეთ, ცომი პატარა ბურთულებად მოაწყვეთ და განათავსეთ ცხიმწასმულ ტაფაზე. გამოიყენეთ კოვზის ამოზნექილი მხარე, რომ ბურთულები გაასწოროთ პატარა ნამცხვრებად. გამოაცხვეთ ფუნთუშები 190 ° C- ით გახურებულ ღუმელში. როდესაც ტორტილები ოქროსფერი გახდება, ამოიღეთ საცხობი ფურცელი, ამოიღეთ ფუნთუშები და გააცივეთ მაცივარზე.
