ზამთარში განსაკუთრებით მინდა თბილი, გემრიელი და ჯანსაღი სასმელების დალევა. მაგრამ ბევრი ადამიანი შეზღუდავს თავის დიეტას შავი და მწვანე ჩაით, ყავით და ალკოჰოლური გლინტვეინით. თქვენს ყურადღებას გაამახვილებთ სასმელის 5 რეცეპტს, რომელსაც შეუძლია ენერგია, ვიტამინების დატვირთვა და გაცივება ცივ ზამთარში.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ლიმონის კოჭა პიტნის სასმელი არის ინფუზია, რომელსაც შეუძლია გაჯერდეს ვიტამინი C და დაგიცვათ გაციებისგან. საკმარისია ერთი ლიმონის მიღება, დაჭრილი რგოლებად. დაყავით თითოეული მათგანი 4 ნაწილად და მოათავსეთ ჩაიდანში. ჯანჯაფილის ახალი ფესვი უნდა გაიწმინდოს და წვრილად გახეხილი. კლასიკურ რეცეპტში 1 ჩ / კ საკმარისია. ფესვი თუ გსურთ, შეგიძლიათ შეასწოროთ რეცეპტი ჯანჯაფილის რაოდენობის შემცირებით ან გაზრდით. თუ ახალი არ გაქვთ ხელთ, მაშინ შეგიძლიათ გამოიყენოთ გამხმარი და დაფქული ფესვი. რჩება პიტნის რამდენიმე ტოტის დამატება და მდუღარე წყლით შევსება. სასმელის შეყვანა ხდება მინიმუმ 5 წუთის განმავლობაში. რაც უფრო დიდხანს სჭირდება მწიფდება, მით უფრო ძლიერი იქნება ინფუზია.
ნაბიჯი 2
უალკოჰოლო გლინტვეინი. როგორც მოგეხსენებათ, სიცივეში ალკოჰოლმა შეიძლება მნიშვნელოვნად დააზიანოს ადამიანის გულსისხლძარღვთა სისტემა. ამიტომ უმჯობესია გამოიყენოთ უალკოჰოლო გლინტვეინის რეცეპტი, რომ არ გააუარესოთ თქვენი კეთილდღეობა. საფუძვლად შეგიძლიათ მიიღოთ ჩვეულებრივი შავი ჩაი, ალუბლის ან ყურძნის წვენი. 2 ულუფისთვის, პატარა ქვაბში ჩაასხით 0,5 ლიტრი ბაზა. განათავსეთ ვაშლი და ფორთოხალი კანით, დაჭრილი ნაჭრებად. არომატიზატორისთვის დაამატეთ 5-6 ცალი. კბილი და 1-2 დარიჩინის ჩხირი. საბოლოო ინგრედიენტია თაფლი. მას გემოვნებით უნდა დაემატოს, მაგრამ სტანდარტულად შეგიძლიათ 1 ს.კ. ქვაბს აყენებენ პატარა ცეცხლზე და ადუღებამდე, ათბობენ 70 ° C ტემპერატურაზე 5-10 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 3
ორიგინალური რუსული სასმელი არის sbiten. ეს მშვენიერი საშუალებაა ცივად ზამთარში გათბობისთვის. ის ბევრს დაუმსახურებლად ავიწყდება. ყოველივე ამის შემდეგ, მისი რეცეპტი ძალიან მარტივია. ყველას შეუძლია დაამატოთ სანელებლები გემოვნებით და გააკეთოს საკუთარი სასმელი. კლასიკური რეცეპტისთვის 1 ლიტრი წყალი საკმარისია (სურვილის შემთხვევაში, შეგიძლიათ შეცვალოთ ვაშლის წვენით). მას 80 გრ ზღვის buckthorn ემატება და ადუღდება მდუღარე რეჟიმში 15-20 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ბულიონი გაფილტრული ხდება საცრის მეშვეობით. საჭიროა დაამატოთ მას 150 გრ თაფლი და აურიეთ, სანამ ის მთლიანად არ დაიშლება. ახლა სუნელები ემატება. საკმარისი იქნება 5 გრ თითოეული კბილი და დარიჩინის მიღება, ნახევარი ფორთოხლის წრეებად დაჭრა და დაახლოებით 40 გრ კოჭას დამატება. 10-15 წუთის განმავლობაში. ჩვენ ვთბობთ სასმელს 70 ° С ტემპერატურაზე. ისინი სბიტენს ცხლად სვამენ.
ნაბიჯი 4
Masala ჩაი, რომელიც ჩვენთან ინდოეთიდან მოვიდა, შესანიშნავად დაგეხმარებათ სხეულის გახურებაში. ტყუილად არ არის ის, რომ ის ასე პოპულარული გახდა მთელ მსოფლიოში. ითვლება, რომ ყველა ინდურ ოჯახს აქვს საკუთარი უნიკალური რეცეპტი მასალა ჩაისთვის. მაგრამ თქვენი ყურადღებისთვის გთავაზობთ ამ სასმელის მომზადების კლასიკურ მეთოდს. 4 ულუფის მოსამზადებლად საჭიროა 0.2 ლიტრი მდუღარე წყლის მიღება. საჭიროა მასში 2 სუფრის კოვზის ჩასმა. შავი ჩაი. იდეალურია თუ თქვენ გაქვთ დარჯილინგი ან ასამი. მაგრამ სხვა ჯიშების გამოყენებაც შეიძლება. და გააჩერეთ 1 წუთი. დაბალ ცეცხლზე. შემდეგ დაამატეთ 0,6 ლიტრი რძე ჩაის 3, 6 ან მეტი ცხიმის შემცველობით. თუ ძროხის რძე შეუწყნარებელია, შეგიძლიათ შეცვალოთ ნუშის რძე ან ფორთოხლის წვენი. ახლა სანელებლების ჯერი იყო. ტაფაში დაამატეთ 30 გრ წვრილად გახეხილი კოჭა, ნაღმტყორცნებში დაჭყლეტილი 6 შავი პილპილის მარცვალი, 1 დარიჩინის ჯოხი, 4 იატაკის ძოწეული, ასევე გაანადგურა ნაღმტყორცნებში. მხოლოდ შაქარია დარჩენილი. 3-4 სუფრის კოვზი საკმარისია. ნუ უგულებელყოფ მას. წინააღმდეგ შემთხვევაში, სასმელი არ იქნება ტკბილი. შაქრით შეგიძლიათ შეცვალოთ ნებისმიერი სხვა დამატკბობელი. ჩვენ დავტოვებთ სასმელს სუსტდება კიდევ 3-4 წუთის განმავლობაში. დაბალ ცეცხლზე. გამორთეთ ცეცხლი და გააჩერეთ კიდევ 1 წუთი. ამის შემდეგ, ის რჩება მხოლოდ 3 ნაწილის დამატება. ხმელი კბილი და დაასხით სასმელი ჭიქებში. ნუ დაივიწყებთ მასალა ჩაის დალევის სპეციალურ ტექნიკაზე. პირველ რიგში უნდა ჩასუნთქოთ რამდენიმე ღრმად და იგრძნოთ მასალა ჩაის მდიდარი არომატი. მხოლოდ ამის შემდეგ შეგიძლიათ დაიწყოთ სასმელის დალევა.
ნაბიჯი 5
უალკოჰოლო გროგის ვერსია არ იქნება უარესი მის ორიგინალზე, რომელიც ინგლისელმა მეზღვაურებმა შექმნეს. ეს სასმელი შედიოდა ბრიტანეთის საზღვაო ფლოტის შემოდგომა-ზამთრის პერიოდის მენიუში ჯერ კიდევ მე -19 საუკუნეში. გროგის კლასიკური რეცეპტი ემყარება რომს. მაგრამ ამის ნაცვლად შეგიძლიათ აიღოთ 300 გრამი ძალიან ძლიერი შავი ჩაი, 0.15 გრამი ალუბლის და ვაშლის წვენი, აურიოთ და მიიყვანოთ ადუღებამდე. დაამატეთ დარიჩინის 2 ჯოხი, 6 ცალი. მშრალი კბილი, 1 ვარსკვლავი ანისულის ვარსკვლავი, 1/3 ჩ.კ. დაფქული ჯავზი. სურვილისამებრ შეგიძლიათ დაამატოთ ნუში და კოჭა, ასევე ლიმონის ან ფორთოხლის ცედრა. 10-15 წუთი სჭირდება სასმელის მომზადებას. დაბალ ცეცხლზე. უალკოჰოლო გროგის მიღება შესაძლებელია მხოლოდ ჭიქებში და ცხლად დალევა.
