ნაყინის მაღაზია განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია ზაფხულში და ხელნაკეთი ნაყინი ყოველთვის! მინდა გაგიზიაროთ ნაყინის დადასტურებული რეცეპტი, რომელიც ისეთივე ადვილია, როგორც მსხლის დაბომბვა. მზა კერძი არაჩვეულებრივად გემრიელი აღმოჩნდა, აქვს ბუნებრივი შემადგენლობა და ჰგავს მას, რომელიც საბჭოთა პერიოდში იყო და მომზადებული იყო GOST– ის მიხედვით. სავარაუდოდ, ამ რეცეპტის შემდეგ, თქვენ აღარ შეძლებთ მაღაზიაში ნაყინის შეძენას, არამედ თავად დაიწყებთ მის მომზადებას.
Ეს აუცილებელია
- ძირითადი ინგრედიენტები:
- - მაღალი ცხიმის შემცველობის კრემი (სასურველია 33-35%) - 500 გრამი,
- - შედედებული რძე (1/2 რკინის ქილა),
- - ვანილინი (გემოვნებით).
- ძირითადი აღჭურვილობა:
- - ელექტრონული მიქსერი,
- - კონტეინერი ცემისთვის (ქილა ან ქვაბი),
- - კონტეინერი გაყინვისთვის (კონტეინერი).
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
აიღეთ დიდი კონტეინერი (2 ლიტრიანი ქილა ან ქვაბი შესაფერისია), ჩაასხით მასში ცხიმიანი კრემი (500 გრამი). იდეალურ შემთხვევაში, ჩვენ ვიღებთ 33-35% ცხიმს, მაგრამ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნაკლებად ცხიმიანი, იმ პირობით, რომ ნაყინის გემო ნაკლებად ინტენსიური იქნება.
ნაბიჯი 2
მიქსერით დაიწყეთ აქტიურად ათქვეფილი კრემი.
ნაბიჯი 3
დაამატეთ ვანილინი (გემოვნებით) და გააგრძელეთ ცემა.
ნაბიჯი 4
დაამატეთ შედედებული რძე (1/2 ქილა). ჩვენ ვაგრძელებთ სცემეს სანამ სქელი. შედედებული რძე მოქმედებს ნაყინის სიტკბოზე. ნახევარი ქილა აძლევს კლასიკურ სიტკბოს სწორედ ამ ნაყინის GOST- ის მიხედვით. თუ გსურთ მზა პროდუქტი უფრო ტკბილი იყოს, დაამატეთ მეტი შედედებული რძე.
ნაბიჯი 5
შესქელებულ მასას გადავიტანთ ჭურჭელში და შევდოთ საყინულეში 4-6 საათის განმავლობაში, ან უკეთესი მთელი ღამის განმავლობაში.
ნაბიჯი 6
პირველი ორი საათის განმავლობაში, ყოველ 30 წუთში ამოიღეთ ნაყინი საყინულედან, კოვზით აქტიურად აურიეთ და დააბრუნეთ. ეს უნდა გაკეთდეს ისე, რომ არ მოხდეს მისი კრისტალიზაცია.
ნაბიჯი 7
მზა ნაყინი შეგიძლიათ დაამშვენოთ გახეხილი შოკოლადით ან გახეხილი ნიგოზით, მაგრამ მერწმუნეთ, მაინც საოცრად გემრიელია! ისიამოვნეთ ბავშვობის გემოთი!
