კეფირი დიდი ხანია ფასდება სამკურნალო თვისებებით. ყველაზე სასარგებლოა სახლში მომზადებული პროდუქტი. ამ მიზნით, რძე დადუღებულია რძემჟავა ბაქტერიების შემცველი საშუალებით. "Narine" შეიძლება გამოყენებულ იქნას, როგორც ასეთი ინსტრუმენტი. კვლევის მონაცემების თანახმად, "ნარინეს" გადარჩენის მაღალი მაჩვენებელი აქვს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტში. გარდა ამისა, იგი ხასიათდება პათოგენური ბაქტერიების მიმართ გამძლეობით. ამიტომ მისი გამოყენება რეკომენდებულია თერაპიული და პროფილაქტიკური მიზნით კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის დაავადებების და დასუსტებული სხეულის მქონე ადამიანებისთვის.
Ეს აუცილებელია
-
- 1 ლ 150 მლ რძე
- მინის კონტეინერი
- 1 პაკეტი "ნარინე".
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
პირველი, მოამზადეთ შემქმნელის კულტურა, რომლის საფუძველზეც მზადდება კეფირი. ამისათვის ჩაასხით 150 მლ რძე მინანქრის თასში, სასურველია ცხიმის დაბალი პროცენტით. მოვხარშოთ და გავაციოთ 39-40 გრადუსამდე. სწორედ ამ ტემპერატურაზე იწყება რძემჟავა ბაქტერიების გამრავლება. სანამ რძე გაგრილდება, ააფეთქეთ მინის ჭურჭელი, რომელშიც საფუარს გააკეთებთ. მას შემდეგ, რაც რძე გაცივდება სასურველ ტემპერატურაზე, ჩაასხით მზა ჭურჭელში.
ნაბიჯი 2
დაამატეთ ერთი პაკეტის შინაარსი რძეს, მჭიდროდ დაახურეთ, გადააფარეთ ქაღალდი რამდენიმე ფენად, გადააფარეთ პლედი. ეს კეთდება იმისთვის, რომ შემქმნელის კულტურა იმავე ტემპერატურაზე იყოს. დატოვეთ რძე დასადუღებლად 22-24 საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 3
საჭირო დროის გასვლის შემდეგ, დამწყები კულტურა მოათავსეთ მაცივარში 3-4 საათის განმავლობაში. და სანამ კეფირი მოამზადებთ, იგი კარგად უნდა ავურიოთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
ნაბიჯი 4
ახლა პირდაპირ გააგრძელეთ პროდუქტის მომზადება. ამისათვის დადეთ სტეიტერული კულტურის 2 სუფრის კოვზი სტერილიზებულ (მოხარშულ) რძეზე. შემდეგ იმავე გზით შეფუთეთ და გააჩერეთ 5-7 საათის განმავლობაში. მითითებული დროის შემდეგ, კეფირი მზადაა გამოსაყენებლად.
ნაბიჯი 5
კეფირის გამოყენებამდე მას შეგიძლიათ დაამატოთ ხილის ნაჭრები, მიუსლი, კენკრა. ეს მხოლოდ უფრო გემრიელი და ჯანმრთელი გახდის მას.
