ატლანტიკური ორაგული ან ორაგული გადაშენების პირას მყოფ სახეობად ითვლება. მაგრამ ექსპერტები ამ თევზს ფერმებში ამრავლებენ და ამიტომ ეს დელიკატესი მთელი წლის განმავლობაში ყველასთვის ხელმისაწვდომია. ორაგულის ოჯახი მოიცავს თევზის მრავალ სახეობას, მათ შორის ორაგულს.
ორაგულის ოჯახი
ორაგული (Salmo Salar) არის ორაგულის თევზის სახეობა, რომელიც მიეკუთვნება კეთილშობილი ორაგულის გვარს.
ორაგული (Salmonidae) არის ფართო კოლექტიური ტერმინი, რომელიც მიეკუთვნება ერთადერთ ოჯახს სალმონიდების გვარის შემადგენლობაში და მოიცავს წითელი თევზის ისეთ სახეობებს, როგორიცაა ორაგული, ჩამრთველი ორაგული, ვარდისფერი ორაგული, სოკეი ორაგული, კოჰოს ორაგული, კალმახი, ჩინუკის ორაგული და სხვა. კერძოდ, ორაგულს ორაგულს უწოდებენ.
ბუნებაში არსებობს ორი სახის ორაგული თევზი: კეთილშობილი ატლანტიკური ორაგული და წყნარი ოკეანე. ატლანტიკური ორაგულის შემადგენლობაში შედის ორაგული და ყავისფერი კალმახი. Chum ორაგული, ვარდისფერი ორაგული, sockeye ორაგული არის სახეობა წყნარი ოკეანის ორაგული. ყველა ამ თევზს აქვს მსგავსება.
ფერმაში გაზრდილი ორაგული მნიშვნელოვნად განსხვავდება ველური თევზისგან. ხელოვნურად გამოყვანილი თევზი გაცილებით იაფი და მსუქანია, ვიდრე ველური თევზი.
ორაგული ცხოვრობს ატლანტისა და წყნარი ოკეანეებში და ჩრდილოეთ ნახევარსფეროს მტკნარ წყლებში. კამჩატკა ერთ – ერთი უდიდესი ორაგულის კვერცხუჯრედია.
ორაგულის თევზის აქტიური დაჭერა არა მხოლოდ წითელი ხორცის გულისთვის, დიდი მნიშვნელობა აქვს წითელ ხიზილალას.
რით განსხვავდება ორაგული სხვა წითელი თევზისგან?
ორაგულის ან ატლანტის ორაგულს აქვს რიგი სპეციფიკური განსხვავებები სხვა სალმონებისგან. ორაგული დიდი ზომისაა, მას იჭერენ, როდესაც წონა 6-7 კილოგრამს აღწევს. ორაგულის სასწორი დიდია, ვერცხლისფერი ზოლების გარეშე. თევზს აქვს მოგრძო ფორმა და დიდი წვეტიანი თავი.
ორაგული გავრცელებულია ჩრდილო ატლანტის ოკეანესა და ჩრდილოეთ ყინულოვან ოკეანეში.
Საინტერესო ფაქტები
ორაგული სხვა თევზებისგან იმით განსხვავდება, რომ ის ზღვაში ცხოვრობს და ქვირითობის დროს მდინარეებში შედის. ქვირითობის დროიდან გამომდინარე, ორაგული იყოფა ორ ბიოლოგიურ ჯგუფად: გაზაფხული, ან გაზაფხული, და შემოდგომა, ან ზამთარი. საგაზაფხულო ორაგული მხოლოდ მცირე მდინარეებში ცხოვრობს და დიდებში ის საერთოდ არ არსებობს. იგი შემოდის მდინარეში გაზაფხულზე, ზაფხულში და შემოდგომაზე და ქვირითობს იმავე წელს შემოდგომაზე. შემოდგომის ორაგული შემოდის აგვისტოს ბოლოდან ოქტომბრამდე და მხოლოდ შემდეგ წელს ქვირითებს. ქვირითობის შემდეგ თევზი უბრუნდება მარილიან წყალს და რამდენიმე წლის განმავლობაში იძენს ძალას შემდეგი ქვირითისთვის.
ქვირითობის დროს ორაგული არაფერს ჭამს, მაგრამ ენერგიის მარაგიდან ცხოვრობს. მშვენიერი, ვერცხლისფერი თევზი ღია ნაცრისფერი ზურგით მოდის. სამი კვირის შემდეგ თევზი კარგავს არამარტო წონას, არამედ გარეგნობასაც: ზურგი და თავი მუქდება, ვერცხლის ფერი დუნდება და იასამნისფერი ელფერი ჩნდება. ქვირითის პროცესის შემდეგ, ორაგული კარგავს წონის ნახევარს.
ორაგულის მასამ შეიძლება მიაღწიოს 43 კილოგრამს, ხოლო მისი სიგრძე 1,5 მეტრს აღწევს. თევზის სიცოცხლის მაქსიმალური ხანგრძლივობაა 13 წელი.
