ცხელ ზაფხულში, გინდა რამე მაგარი და გამაგრილებელი. Okroshka არის შესანიშნავი კერძი საზაფხულო ლანჩისთვის. ოკროშკას უამრავი რეცეპტი არსებობს, მაგრამ კლასიკური რეცეპტი ყოველთვის მოერგება ყველას გემოვნებას.
Ეს აუცილებელია
- რეცეპტი არის დაახლოებით 6 ულუფა:
- -5 ცალი კარტოფილი;
- -2 საშუალო კიტრი;
- -3 ქათმის კვერცხი;
- -8-10 ცალი ბოლოკი;
- -200 გრამი მოხარშული ექიმის ძეხვი, ლორი ან ქათმის ფილე;
- -
- მწვანეთა (კამა, ოხრახუში, cilantro, მწვანე ხახვი);
- -მარილი გემოვნებით;
- - კვას ან კეფირი გემოვნებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მოხარშეთ კარტოფილი ფორმებში, სანამ არ გახდება მსუბუქი, მოხარშეთ კვერცხი სანამ არ გახდება მყარი. შემდეგ გააგრილეთ (მათი დაჭერა ცივ წყალში შეგიძლიათ) და გაწმენდა.
ნაბიჯი 2
მოამზადეთ დანარჩენი ინგრედიენტები: დაიბანეთ და გამოაცალეთ კანიდან ბოლოკი და კიტრი (ასე რომ, ოქროშკა უფრო რბილი იქნება), გარეცხეთ და გააშრეთ მწვანილი. თუ კიტრი მაღაზიაში არ არის ნაყიდი, ხელნაკეთი და თხელი კანით, მათი გაწმენდა შეუძლებელია.
ნაბიჯი 3
მოამზადეთ ღრმა კონტეინერი (დიდი ღრმა თასი არის შესაფერისი, პატარა ქვაბი, ისე რომ მოგვიანებით მოხდეს დასრულებული ოკროშკის შერევა მასში). ძეხვი (ლორი ან ქათმის ფილე) და კარტოფილი დავჭრათ კუბიკებად, დავჭრათ კვერცხი და ბოლოკი. აურიეთ ყველაფერი. უმჯობესია არ დაუმატოთ მარილი დაუყოვნებლივ, რადგან ოქროშკა შეიძლება ძალიან წყლიანი გახდეს.
ნაბიჯი 4
დაჭრილი ოკროშკა დაალაგეთ ღრმა თასებში. დაამატეთ კვას ან კეფირი გემოვნებით, მარილი და პილპილი, როგორც სასურველია, მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი მწვანილი. კროსთან ერთად ოყროშკაში ჩაყარეთ 1 სუფრის კოვზი არაჟანი, დაამატეთ სხვა სოუსები გემოვნებით.
