დამუშავებული ყველი ძალიან გემრიელი და მკვებავი ფერმენტირებული რძის პროდუქტია, რომელიც შეიცავს დიდი რაოდენობით ცხიმებს, ცილებს, ვიტამინებს, მინერალებს და ამინომჟავებს. დამუშავებულ ყველში ნაპოვნი ყველა ეს ნივთიერება აუცილებელია კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის გამართული მუშაობისთვის. სახლში დამუშავებული ყველის დამზადება სულაც არ არის რთული და მისი საოცარი, უნიკალური გემო გაამწვავებს მას ისევ და ისევ.
Ეს აუცილებელია
-
- 500 გრ ხაჭო,
- 0,5 ჩ.კ. სოდა,
- 0,5 ჭიქა რძე
- 2 ს.კ. ლ კარაქი,
- 1 ჩ.კ. მარილი,
- თქვენი გემოვნების სუნელები.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ქვაბში ჩადეთ ხუთასი გრამი ახალი ხაჭო, დაამატეთ ნახევარი ჩაის კოვზი სოდა და კარგად წაუსვით ხაჭო.
ნაბიჯი 2
ჩაასხით ნახევარი ჭიქა რძე ქვაბში ხაჭოთი და ყველაფერი კარგად აურიეთ, შეგიძლიათ ბლენდერით სცემეთ კიდეც. განათავსეთ ქვაბი დაბალ ცეცხლზე.
ნაბიჯი 3
აიღეთ ხის კოვზი და მუდმივად მოურიეთ, დაელოდეთ სანამ ხაჭო დაიწყებს თანდათანობით დნობას. ამ დროს ტაფას დაამატეთ ორი სუფრის კოვზი კარაქი, ერთი ჩაის კოვზი მარილი (ცოტა თუ გსურთ მარილიანი ყველი) და თქვენი გემოვნების სუნელები. ეს შეიძლება იყოს ნიორი, კამა, წიწაკა ან კუმინი.
ნაბიჯი 4
მუდმივად აურიეთ ნარევი ხის კოვზით, რომ შეიქმნას გლუვი გამდნარი ყველი.
ნაბიჯი 5
ხაჭოს მთლიანად გახსნისა და ერთგვაროვანი მასის მიღების შემდეგ, ტაფა გადმოდგით ცეცხლიდან და დაასხით წინასწარ მომზადებულ ფორმებში. მნიშვნელოვანია ყურადღება მივაქციოთ იმ ფაქტს, რომ ფორმები უნდა იყოს გათვლილი ცხელი საკვებისთვის, წინააღმდეგ შემთხვევაში, ისინი შეიძლება დნან.
ნაბიჯი 6
ზემოდან გადააფარეთ პლასტმასის შესაფუთი ან სახურავები, რომ დამუშავებული ყველის ზედა ფენა არ გაშრეს და არ ჩამოყალიბდეს ქერქი.
ნაბიჯი 7
ყველის გაცივების შემდეგ შეგიძლიათ განათავსოთ მაცივარში და ორიოდე საათის შემდეგ ისიამოვნოთ მშვენიერი სენდვიჩებით, ხელნაკეთი დამუშავებული ყველით, რომელიც საკუთარი ხელით არის დამზადებული
