ამ წვნიანის პიკანტურ, ნათელ გემოვნებას აზიური სამზარეულოს თაყვანისმცემლები აფასებენ. ნაზი ხორცის ხორცი და ქოქოსის რძე არბილებს ცხელი კარის პასტა, ცაცხვი და კოჭა. ამავდროულად, წვნიანი დამაკმაყოფილებელი აღმოჩნდა.
Ეს აუცილებელია
- ექვსი ულუფისთვის:
- - 1 ლიტრი ქათმის ბულიონი;
- - 800 მლ ქოქოსის რძე;
- - ფუნტი დაფქული ქათამი ან ინდაური;
- - 200 გრ ბრინჯი ან კვერცხის ლაფშები;
- - 600 გრ მცენარეული ნარევი;
- - 1 სტაფილო;
- - 3 კბილი ნიორი;
- - 1 სმ კოჭას ფესვი;
- - წვენი და ცედრა 2 ცაცხვიდან;
- - კოლინტროს რამოდენიმე ნაწილი;
- - წითელი ტაილანდური კარის პასტა;
- - მწვანე ხახვი, მცენარეული ზეთი, თევზის სოუსი, მარილი, შავი პილპილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ცალკე გამოყავით კისრის ფოთლები ღეროებიდან. განათავსეთ ფოთლები გვერდზე და მოათავსეთ ღეროები კვების პროცესორში. გახეხეთ ისინი, დაუმატეთ დაფქვილი ხორცი და 1 ს.კ. კოვზი თევზის სოუსი, წიწაკა, მარილი, აურიეთ. დაახვიეთ პატარა ხორცით სველი ხელებით.
ნაბიჯი 2
კანი სტაფილო, დაჭრილი ზოლები. დაჭერით მწვანე ხახვი. ცაცხვის ცედრა წვრილად გახეხეთ და რბილობიდან გამოწურეთ წვენი. გააცალეთ ჯანჯაფილი, გახეხეთ.
ნაბიჯი 3
მოხარშეთ წყალი, მოხარშეთ ნუდები ინსტრუქციის შესაბამისად, შემდეგ ჩამოიბანეთ იგი ცივი წყლის ქვეშ, გადააგდეთ ქვაბში.
ნაბიჯი 4
ქვაბში, გაათბეთ ზეთი ოდნავ და შეწვით კურის პასტა საშუალო ცეცხლზე 30 წამის განმავლობაში. დაამატეთ ჯანჯაფილი, შეწვით კიდევ ნახევარი წუთი. ჩაასხით ბულიონი და ქოქოსის რძე, დაუმატეთ წვენი და ცაცხვის ცედრა, მარილი. მიიყვანეთ ადუღებამდე, მოხარშეთ 5 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 5
დაამატეთ სტაფილო და ბოსტნეულის ნარევი ქვაბში და მოხარშეთ 5 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ ხორცის ბურთულები, მოხარშეთ კიდევ 5 წუთი.
ნაბიჯი 6
სუფრასთან მიტანის წინ, ჩაყარეთ noodles ქვაბში, გაათბეთ ერთი წუთით. მსხვილფეხა რქოსანი ფოთლები, დაუმატეთ წვნიანს მწვანე ხახვთან ერთად. მიირთვით ცხლად.
