ზაფხულის დადგომასთან ერთად, ბევრმა არ იცის რა უნდა გააკეთოს საკუთარ თავს სიცხისგან. მარწყვის კვასი დაგეხმარებათ გაუმკლავდეთ მას და მოგკლავთ წყურვილს. მისი დამზადება საკმაოდ მარტივია. მე ვთავაზობ ამის გაკეთებას.
Ეს აუცილებელია
- - მარწყვი - 100 გ;
- - წყალი - 1 ლ;
- - შაქარი - 150 გ;
- - კოჭა - 10 გ;
- - მშრალი საფუარი - 1, 5 ჩაის კოვზი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მარწყვის კვასის მოსამზადებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ როგორც ახალი, ისე გაყინული კენკრა. თუ გადაწყვეტთ გაყინული მარწყვისგან დალიოთ სასმელი, მაშინ ჯერ გაალღეთ.
ნაბიჯი 2
მშრალი საფუარი ჩაასხით პატარა ფხვიერ თასში და გადააფარეთ თბილი წყლით. ნუ დაივიწყებთ წყლის შერევას მცირე რაოდენობით გრანულირებულ შაქართან. არ შეეხოთ ამ ნარევს 10-15 წუთის განმავლობაში. ეს აუცილებელია იმისთვის, რომ ცომი წამოვიდეს. მისი მზაობა ადვილი გასაგებია - ქაფი გამოჩნდება თავზე.
ნაბიჯი 3
ამასობაში კენკრა ჩადეთ ბლენდერში, შემდეგ დაჭყლიტეთ პიურამდე.
ნაბიჯი 4
გრანულირებული შაქარი გახსენით ერთ ლიტრ თბილ წყალში. განათავსეთ იქ მარწყვის მასა და ჯანჯაფლით დაჭრილი კოჭა. ასევე დაამატეთ საფუარის ნარევი. საფუძვლიანად ავურიოთ ყველაფერი. წაიღეთ დიდი კერძი კვასის დასამზადებლად. ეს აუცილებელია ისე, რომ სითხე არ მიაღწიოს მის პირას.
ნაბიჯი 5
მარწყვის საფუარის ნარევი რეზინის ხელთათმანით დააფინეთ მინის ჭურჭლის კისერზე. ამ მდგომარეობაში დატოვეთ მომავალი სასმელი ოთახში ორი დღის განმავლობაში.
ნაბიჯი 6
დროის გასვლის შემდეგ გაწურეთ სასმელი ჩიზლოტის ან საცრის მეშვეობით და განათავსეთ მაცივარში. მარწყვის კვასი მზად არის! მიირთვით წინასწარ გაცივებული.
