თათრული სამზარეულო შეიცავს მრავალფეროვან გემრიელ კერძებს. ერთი მათგანია აზუ. ამ კერძში ხორცი ჰარმონიულად ერწყმის ბოსტნეულს და სანელებლებს. Azu დაგეხმარებათ, როდესაც გჭირდებათ მსხვილი კომპანიის შესანახი ან გემრიელი სადილის სწრაფად მომზადება. ცივ სეზონში, ნელი გაზქურის ღუმელში მოხარშული აზუ ძროხით გაათბობს სხეულს, სურნელოვანი სუნელების არომატი კი თბილ ზაფხულს მოგაგონებთ.
Ეს აუცილებელია
- - 400 გრამი საქონლის ხორცი,
- - 250 მლ ხორცის ბულიონი,
- - 5 კარტოფილი,
- - 2 პიკელებული კიტრი,
- - 1 კბილი ნიორი,
- - 2 ს.კ. კოვზი ტომატის პასტა,
- - 2 ს.კ. სუფრის კოვზი მზესუმზირის ზეთი,
- - კამა გემოვნებით,
- - 3 დაფნის ფოთოლი,
- - ტკბილი ადგილზე წიწაკა გემოვნებით,
- - დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით,
- - მარილი გემოვნებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩამოიბანეთ ხორცი, გააშრეთ, დაჭერით კუბიკებად.
ნაბიჯი 2
ჩაასხით მზესუმზირის ან მცენარეული ზეთის ორი სუფრის კოვზი მულტიწურში, ჩართეთ შემწვარი პროგრამა და შეწვით ხორცი, სანამ გახეხილი იქნება.
ნაბიჯი 3
დაჭრილი კიტრი კუბიკებად დავჭრათ.
ნაბიჯი 4
ნივრის კბილი დავჭრათ ნაჭრებად ან კუბიკებად გემოვნებით.
ნაბიჯი 5
განათავსეთ მომზადებული ინგრედიენტები ნელ გაზქურაში, მარილი და პილპილი, დაამატეთ დაფქული პარიკი და აურიეთ. ჩაასხით ბულიონი (მოხარშეთ ან მოხარშეთ ხორცის კუბი), აურიეთ. განათავსეთ საცხობი რეჟიმი მულტიკუკზე, მოხარშეთ 1 საათი და 20 წუთი.
ნაბიჯი 6
გააცალეთ კარტოფილი, გარეცხეთ, დაჭერით ზოლებად. განათავსეთ კარტოფილი ნელა გაზქურაში მოხარშვის დაწყებიდან 40 წუთის შემდეგ. გააჩერეთ კიდევ 40 წუთი. შეამოწმეთ ხორცი და კარტოფილი. საჭიროების შემთხვევაში მარილი.
ნაბიჯი 7
ჩამოიბანეთ კამა, გააშრეთ, დაჭერით და დაასხით მზა საფუძვლებს. კამა ნაცვლად, შეგიძლიათ ოხრახუში ან კოლინტრო მიიღოთ - გემოვნებით. მიირთვით საფუძვლები ნაწილობრივ თეფშებში არაჟნით.
