კულინარიული ოსტატობა წვრილმანებში ვლინდება. ეს გამოიხატება მარტივი კერძების იმდენად გემრიელი მოხარშვის უნარით, რომ არც კი გჭირდებათ რაიმეს დამატება! ისინი სრულიად დამოუკიდებლები და ძალიან გემრიელები არიან. სუნელების და სუნელების სწორად არჩევის შესაძლებლობაში. ძალიან მნიშვნელოვანია საზ კარგ ხასიათზე და სიყვარულით, შემდეგ კი ყველაზე მარტივი ბრინჯიც კი აღმოჩნდება უბრალოდ ჯადოსნური და ძალიან გემრიელი!
Ეს აუცილებელია
- ბრინჯი - 1 მინა
- სტაფილო - 1 ც.
- კამა - 1/2 კონა
- წყალი - 3 ს.კ.
- კარაქი - 200 გ
- ტაფა სქელი გვერდებით
- სანელებლები: შავი პილპილი, ასაფოეტიდა, კურკუმა, ქინძი - ყველაფერი ან თქვენი არჩევანი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩვენ ბრინჯს პირდაპირ ტაფაში მოვამზადებთ! განათავსეთ მძიმე კედლის შემწვარი ნელა ცეცხლზე (თუჯის ტაფა იმუშავებს). ტაფა კარგად გაათბეთ.
ნაბიჯი 2
სანამ ტაფა გათბება, დაიბანეთ და გააცალეთ სტაფილო. დავჭრათ ძალიან პატარა ზოლებად და შემდეგ კუბიკებად. შეგიძლიათ წაუსვათ წვრილ სახეხზე, თუ ეს ვარიანტი მოგწონთ. გარეცხეთ და წვრილად დაჭერით კამა.
ნაბიჯი 3
განათავსეთ კარაქი გახურებულ ტაფაში. როდესაც კარაქი გადნება, შეწვით მასში სანელებლები. შემდეგ, რამდენიმე წამის შემდეგ, ტაფაში დაამატეთ ყველა წინასწარ გაზომილი ბრინჯი. შეწვით იგი დაბალ ცეცხლზე ზეთში და სანელებლებში. ბრინჯი უნდა გახდეს ოქროსფერი.
ნაბიჯი 4
Წყლის ადუღება. დაახლოებით 7 წუთის შემდეგ, როდესაც ბრინჯი დაიწყებს ჩაბნელებას, დაამატეთ დაჭრილი სტაფილო და კამა ბრინჯს. Მარილი. დაასხით მდუღარე წყალი ბრინჯს და მჭიდროდ დაახურეთ სახურავი. მოხარშეთ ბრინჯი 16 წუთის განმავლობაში. არ ასწიოთ საფარი!
ნაბიჯი 5
16 წუთის შემდეგ, არომატული და კარაქიანი ბრინჯი მზად არის. აურიეთ ბრინჯი სპატულით და მიირთვით. ცალკე მოხარშული ბოსტნეული კერძის შესანიშნავი დამატება იქნება. მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ გააკეთოთ მათ გარეშე. რაისი თურმე უბრალოდ თითებს ილოკავ!
