რუსეთის ჩრდილოეთ რეგიონებში მშვენიერი დის კენკრა იზრდება - მოცვი და მაყვალი. მათი სასარგებლო თვისებებისა და შესანიშნავი გემოვნების გამო იყენებენ როგორც სამზარეულოს, ასევე ხალხურ მედიცინაში. მცენარეები ჰედერის ოჯახს მიეკუთვნება, ამიტომ ისინი ძალიან ჰგვანან, თუმცა მათ ასევე აქვთ მრავალი მნიშვნელოვანი განსხვავება.
მოცვი უფრო დიდია, ვიდრე ლინგონბერი და აქვს მუქი წითელი ფერი. მოცვის გემო უფრო მჟავეა, ხოლო ლინკბორს აქვს მკვრივი, ოდნავ მჭლე რბილობი, ტკბილი და მჟავე გემოთი მსუბუქი სიმწარეთი. მოცვის კალორიული შემცველობა არის 26 კკალ, ლინგონებში ეს მაჩვენებელი 43 კკალ დონეზეა.
რა განსხვავებაა მოცვსა და მაყუჩს შორის
მოცვი და მაყვალი თანაბრად მდიდარია B1, B2, B9, C ვიტამინებით და მიკროელემენტებით - კალციუმით, კალიუმით, მაგნიუმით, რკინით, იოდით. ეს კენკრა ასევე შეიცავს ნიაცინს, პექტინს და მჟავებს: ციტრუსის, ბენზოინის, ვაშლის, ურსოლიკის.
მიუხედავად იმისა, რომ ეს კენკრა ერთი ოჯახიდანაა, ისინი სხვადასხვა ნიადაგზე იზრდება. მოცვი ურჩევნია ტენიან ადგილებს: ჭაობიანი და ხავსიანი ადგილები. Lingonberry გვხვდება მშრალ და ნოტიო ტყეებში - შერეული და წიწვოვანი.
კენკრას კრეფენ აგრეთვე სხვადასხვა დროს. მოცვის შეგროვება შემოდგომაზე და გაზაფხულზე. მეორე შემთხვევაში, კენკრა უფრო ტკბილი, მაგრამ ნაკლებად ჯანმრთელი იქნება. Lingonberry მწიფდება აგვისტო-სექტემბერში. ლინგონბერისა და მოცვის ფესვთა სისტემებში მჭიდროდ არის შეჭრილი სოკოების მიცელიუმი, რომლის ძაფები ხელს უწყობს მინერალებით ნიადაგის ხსნარების მიღებას და მცენარეთა ფესვებზე გადატანას. ამის გამო, საჭიროა კენკრის შეგროვება მხოლოდ ცივილიზაციისგან შორს, რადგან მცენარეებს აქვთ რადიოაქტიური ნივთიერებების დაგროვება.
რაც უფრო სასარგებლოა
ორივე კენკრას აქვს მართლაც უზარმაზარი პროგრამა ტრადიციულ მედიცინაში და აქვს ეფექტი:
• ანტიმიკრობული;
• ანტივირუსული და სიცხის დამწევი (გაციების და გრიპის დროს);
• შარდმდენი საშუალება, რომელიც საშუალებას აძლევს მათ წარმატებით გამოიყენონ შარდსასქესო სისტემის ინფექციების დროს;
• ანტიჰიპერტენზიული;
• ჰეპატოპროტექტორული;
• სისხლში ქოლესტერინის დაქვეითება;
• საჭმლის მომნელებელი სისტემის სეკრეტორული ფუნქციის გაზრდა.
ამასთან, საჭიროა ექიმის კონსულტაცია მათ გამოყენებამდე, რადგან არსებობს უკუჩვენებები:
• კუჭ-ნაწლავის დაავადებების ნებისმიერი გამწვავება, განსაკუთრებით მაღალი მჟავიანობით;
• ჰიპოტენზიური პირობები;
• ღვიძლის მწვავე ანთებითი პირობები.
ამრიგად, შეგვიძლია დავასკვნათ, რომ ორივე კენკრა თანაბრად სასარგებლოა. ამასთან, მათი სამკურნალო თვისებები სწორად უნდა იყოს დაცული.
როგორ შევინარჩუნოთ ნუტრიენტები კენკროვანში
სამკურნალო მცენარეების სასარგებლო თვისებების შესანარჩუნებლად საჭიროა იზრუნოთ მათ სწორად მომზადებაზე მომავალი გამოყენებისათვის. თუ ხელუხლებელი კენკრა გულდასმით არის შერჩეული, მაშინ მოცვისა და მაყლის შენახვა შესაძლებელია შედარებით დიდხანს გრილ მშრალ ადგილას. მოსავლის აღება შესაძლებელია სწრაფი გაყინვის გამოყენებით, თუმცა, გალღობის შემდეგ, ისინი დაუყოვნებლად უნდა გამოიყენოთ. ეს კენკრა შეიძლება დაფქული იყოს ხორცსაკეპ მანქანაში და დაიფაროს შაქრით, ან შეგიძლიათ მოამზადოთ მურაბა და კომპოტი. მაგრამ უნდა გვახსოვდეს, რომ სითბოს მკურნალობა ამცირებს საკვები ნივთიერებების რაოდენობას.
კენკრას იყენებენ ხილის სასმელების, ჟელეების მოსამზადებლად, კომბოსტოს დუღილისას, სალათებში, საცხობებში, მაგალითად ცომეულის შემცველობაში, ამზადებენ ორიგინალ სოუსებს. მაგალითად: პიურე მოცვში ან ლინკაში, დაამატეთ გაწმენდილი ვაშლის ნაჭრები, მოხარშეთ სანამ რბილი, გაცივდება. დიდი სოუსი მზად არის.
ამრიგად, ამ დის კენკრის ყველა სარგებელის გათვალისწინებით, არ მწყინს სახლში მათი მომარაგება, რაც უზრუნველყოფს საკუთარ თავს ბუნებრივი მედიკამენტებით და მხოლოდ ძალიან გემრიელი პროდუქტით.
